- Bimby ® TM 31
Ingredienti
Impasto
- 200 g cioccolato fondente
- 150 g zucchero a velo
- 125 g farina
- 125 g burro
- 4 uova
- 20 g panna liquida
- 100 g mandorle
- 1 bustina lievito per dolci
- 1 bustina Vanilina
- zucchero a velo qb, per decorare
Accessori che ti serviranno
-
Farfalla -
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Tritare le mandorle nel
"coperchio chiuso" 10 secondi/Vel.9 (gradualmente) e tenere da partePulire il
"coperchio chiuso" da eventuali residui di mandolreFondere il cioccolato con 1/2 misurino di acqua 6 min./50°/Vel.1
Aggiungere il Burro e azionare 3 min./50°/Vel.1
Lasciare intiepidire il composto sempre all'interno del
"coperchio chiuso" Nel frattempo separare i tuorli dagli albumi e tenere da parte questi ultimi
Aggiungere nel
"coperchio chiuso" i tuorli, la panna, lo zucchero a velo e le mandorle precedentemente tritateAmalgamare per 1 min./Vel.4
Aggiungere la farina, il lievito e la vanilina 1min./Vel.5 spatolando le pareti perchè il composto venga incorporato per bene
Mettere il composto ottenuto in una ciotola capiente
Lavare il
"coperchio chiuso" e asciugarlo Inserire la Farfalla e montare gli albumi 3 min./37°/Vel.4 come da libro base
Incorporare delicatamente gli albumi al composto precedentemente ottenuto mescolando con un mestolo dal fondo verso l'alto con movimenti rotatori, così da incorporare più aria possibile.
Imburrare e infarinare una teglia
Versare il composto ottenuto e infornare 180° PER 25 MINUTI
PREPARAZIONE DELL'IMPASTO
PREPARAZIONE PER LA COTTURA
Consiglio
Al posto del burro io uso sempre la margarina, per gli intolleranti al lattosio è sempre meglio!
il cioccolato fondente ha un retrogusto leggermente amarognolo, per farlo più dolce potete sostituirne una parte con cioccolato al latte, ad esempio 150g fondente e 50g latte!
La caratteristica di questa torta è che non lievita eccessivamente, quindi rimmarrà bassa ma tenerissima e cioccolatosa! Ecco perchè il nome Tenerina! Evitate di farla cuocere troppo, l'effetto "cremoso" dell'impasto è la caratteristica predominante di questo dolce!
Una volta sfornata, lasciatela raffreddare e cospargetela di zucchero a velo, magari usando qualche stencil decorativo!
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
La provo di sicuro
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