Ingredienti
Pasta biscotto
- 4 uova
- 60 g zucchero
- 80 g farina 00
- 1 bustina vanillina
- 1 bustina lievito
Crema arancia per farcitura
- 160 g zucchero
- 1 arancia, scorza
- 80 g burro
- 2 uova
- 100 g Succo arancia
Crema di burro al cioccolato per copertura
- 350 g zucchero
- 75 g burro
- 60 g latte
- 50 g cacao amaro
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Inserire tutti gli ingredienti nel
"coperchio chiuso" : 1 minuto vel 5.
Mettere l'impasto ottenuto nella teglia da forno foderata da carta forno. Infornare a 180° per 10 minuti (forno caldo).
Sfornare la pasta e capovolgerla sopra ad un foglio di carta forno spolverato con zucchero a veloAvvolgerla partendo dal lato più lungo e lasciare intiepidire.
- Polverizzare lo zucchero e la buccia d'arancia 30 sec. vel. 8.
Aggiungere il burro, le uova e il succo d'arancia e cuocere 20 min.90° vel.2.
Frullare 5 sec. vel.5. - Mettere nel "coperchio chiuso" lo zucchero e polverizzare 30 secondi vel 8.
Aggiungere il burro a temperatura ambiente 2 minuti vel 5
Aggiungere il latte e il cacao amaro 2 minuti vel 3
Se necessario far andare ancora per un paio di minuti fino ad ottenere la consistenza desiderata. - Una volta fredda, srotolare la pasta biscotto e farcire con la crema all'arancia. Arrotolare nuovamente e ricoprire con la crema al burro.
Decorare a piacere
Far riposare il dolce prima di tagliarlo.
Pasta biscotto
Crema arancia
Crema burro al cioccolato
Composizione dolce
Consiglio
Se volete potete bagnare la pasta biscotto con del marsala o liquore a piacere prima di mettere la crema.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Uscita benissimo ...il rotolo molto buono ...ma la crema al cioccolato che lo ricopre non è uscita bene forse ho sbagliato qualcosa ma era troppo dolce e granulosa proverò a rifarla magari mettendo meno zucchero e polverizzandolo a turbo invece di 8
Bellissima! Complimenti
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