Pastella per cardi è un ricetta creata dall'utente Marzia1804. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Ricette base su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Ricette base

Preparazione

3h 0min

Total

3h 0min

porzione/porzioni

6 persona/persone

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 6
Bimby ® TM 5
Bimby ® TM 31

da Marzia1804

published: 15-11-2021

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Ingredienti

Pastella per cardi

500 grammi di acqua
10 grammi di lievito di birra fresco
1 cucchiaino di zucchero
500 grammi di farina
q.b. Cardi lessi ben asciutti

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Accessori che ti serviranno

Spatola acquista
Boccale Completo TM6 acquista

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Preparazione della ricetta

Nel

inserire l'acqua, il lievito e lo zucchero 2 min 37 gradi vel 2.
Aggiungere la farina e mescolare 30 sec vel 5.
Trasferire in una ciotola capiente, coprire con pellicola e lasciar lievitare fino a raddoppio (circa 3 ore). La pastella dovrà essere piena di bolle.
Scaldare abbondante olio in una padella capiente, una volta caldo, immergere i cardi nella pastella e friggerli fino a doratura.
Scolare i cardi su carta assorbente e salare.

Consiglio

Potete utilizzare la pastella per altre tipologie di verdura, consiglio di lasciar riposare la pastella in un luogo chiuso come il forno spento per creare la temperatura adatta alla lievitazione.

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 6

Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
Ricetta per
Bimby ® TM 5

Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Ricetta per
Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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