Preparazione
14h 0min
Total
14h 0min
porzione/porzioni
3
bottiglia/bottiglie
Difficoltà
facile
Ingredienti
Meloncello
- 900 grammi di polpa di melone a pezzi
- 500 grammi di alcol 95*
- 2 baccelli di vaniglia
- 440 grammi di zucchero
- 400 grammi di latte
- 800 grammi di panna fresca
Accessori che ti serviranno
-
Cestello -
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Per prima cosa mettere all'interno di un contenitore a chiusura ermetica il melone, l'alcol e la vaniglia (consiglio di usare baccelli di vaniglia già priviati dei semi), chiudere il barattolo e lasciarlo riposare in un luogo fresco e buio per 6 giorni, avendo cura di smuovere il barattolo ogni giorno.
Trascorsi i 6 giorni rimuovere la vaniglia e versare il contenuto del barattolo (tenere da parte il barattolo) all'interno del
"coperchio chiuso" e frullare 1 min a vel 10.
Filtrare attraverso un colino il composto all'interno del barattolo così da rimuovere la parte fibrosa del melone.
Sciacquare il"coperchio chiuso" e versare al suo interno lo zucchero, il latte e la panna e cuocere 12 min 95* vel 1. Lasciar raffreddare completamente, poi aggiungere il contenuto del barattolo (io consiglio di filtrare nuovamente l'alcol questa volta attraverso un colino rivestito con una garza sterile) e mescolare 1 min vel 3.
Travasare nelle bottiglie e mettere in freezer per almeno 3 gg prima di consumarlo.
Consiglio
Se avete un TM31 consiglio di fare solo mezza dose dato che il boccale è meno capiente
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 6
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite. -
Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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