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Preparazione
0min
Total
25min
porzione/porzioni
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Difficoltà
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  • Bimby ® TM 31
published: 26-03-2011
modificata: 11-12-2012

Ingredienti

  • 1 limone
  • 6 cuori di carciofo freschi, (o 350 gr di carciofi surgelati)
  • 100 gr di lattuga; 1 mazzetto di prezzemolo
  • 1 cipollotto bianco; 30 gr di olio extravergine d'oliva
  • 1 spicchio d'aglio, a piacere
  • 50 gr di vino bianco secco
  • 110 gr di parmigiano grattugiato
  • 120 gr di ricotta; 20 gr di pangrattato
  • 1 tuorlo; sale e pepe q.b.
  • carote in insalata a fiammifero come contorno

Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Preparazione della ricetta

  1. Mettere in acqua e limone i fiori di carciofo freschi ( se surgelati farli scongelare bene); lavare le foglie di lattuga e asciugare.

    Tritare il prezzemolo: 5 sec/vel 8 e mettere da parte.

    Tritare il cippollotto: 3 sec/vel 7 e riunire sul fondo con la spatola.

    Aggiungere l'olio, l'aglio a piacere e i cuori di carciofo tagliati a spicchi: 5 min/100°/antiorario"antiorario" /vel 1

    Versare i vino bianco e continuare la cottura: 15 min/Varoma/antiorario"antiorario" /vel 1

    Unire il prezzemolo tritato e la lattuga tagliata a listarelle: 3 min/Varoma/antiorario"antiorario" /vel1

    Far raffreddare il composto e frullare: 30 sec/vel 7-8. Riunire sul fondo e aggiungere 80 gr di parmigiano, la ricotta, il pangrattato, il tuorlo, sale e pepe: 30 sec/antiorario"antiorario" / vel.4

    Formare con il composto delle polpettine, passarle nel parmigiano rimasto e sistemarle in una pirofila leggermente oliata.

    Cuocere a forno ventilato a 180° per circa 20-25 min.

    Servire con insalata di carote tagliate a fiammifero,

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Polpettine ai carciofi (Voi...Noi...Bimby marzo 2011)

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