Contorni

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Preparazione
5min
Total
35min
porzione/porzioni
4 persona/persone
Difficoltà
medio
  • Bimby ® TM 5
published: 18-12-2016
modificata: 20-09-2022
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Ingredienti

PURE' DI PATATE

  • 1000 g patate a pasta gialla
  • q.b. sale
  • 350 g latte intero
  • 30 g burro
  • 30 g Parmigiano reggiano grattugiato
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Accessori che ti serviranno

  • Farfalla
    Farfalla acquista
  • Cestello
    Cestello acquista
  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista
  • Bimby® Brush
    Bimby® Brush acquista

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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

  1. Sbuccia 1000 g di patate e tagliale a rondelle.
  2. Posiziona la farfalla sulle lame, metti nel boccale le patate, il sale e 350 g di latte. tempo (25 minuti/100°/velocità 1).
  3. Aggiungi 30 g di burro e 30 g di parmigiano. tempo (30 secondi/velocità 4)
  4. Versa in una pirofila e servi subito.

Consiglio

1. Chi ama le spezie può aggiungere la noce moscata.

2. Per ottenere una una cottura uniforme, affetta le patate con la mandolina.

Per pulire la farfalla manda il Bimby qualche secondo a velocità 4, togli la farfalla e recupera tutto il purè. e poimandaqualche altro secondo a velocità 7.

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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PURE' DI PATATE
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