CHURROS è un ricetta creata dall'utente ileca76. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Dessert e pralineria su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Dessert e pralineria Dessert e pralineria

Preparazione

40min

Total

40min

porzione/porzioni

-- --

Difficoltà

medio

Bimby ® TM 6
Bimby ® TM 5
Bimby ® TM 31
Bimby ® TM 21

da ileca76

published: 03-06-2022

modificata: 14-06-2022

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Ingredienti

ZUCCHERO AROMATIZZATO

100 grammi zucchero semolato
1 scorza di limone

CHURROS

300 grammi acqua
100 grammi burro
180 grammi farina 00
1 pizzico sale fino
2 uova intere
q.b. olio di arachidi, per friggere

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Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

Zucchero aromatizzato

Mettere nel

lo zucchero e la Scorza di limone, polverizzare: 30 sec./vel. 10. Trasferire in una ciotolina e tenere da parte.

Churros

Mettere nel

l'acqua, il burro e il sale, scaldare: 4 min./80°C/vel. 2.

Aggiungere la farina 00 e cuocere: 4 min./80°C/vel. 3.

Con lame in movimento a vel. 4, aggiungere le uova, una alla volta, attraverso il foro del coperchio.

Trasferire il composto in una tasca da pasticceria con una bocchetta a stella (Ø 2 cm).

Mettere a scaldare abbondante olio di arachidi sino a che raggiunge una temperatura di 180°C.

Rivestire un vassoio con della carta assorbente da cucina.

Facendo attenzione, posizionare la tasca da pasticceria sopra l'olio caldo e, con l'aiuto di una forbice, tagliare delle strisce di impasto lunghe 10 cm circa.

Friggere sino a che i churros non saranno dorati.

Spolverizzare con lo zucchero aromatizzato e servire.

Consiglio

Mettere nel boccale lo zucchero e la Scorza di limone, polverizzare: 30 sec./vel. 10. Trasferire in una ciotolina e tenere da parte.

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 6

Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
Ricetta per
Bimby ® TM 5

Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Ricetta per
Bimby ® TM 31
Ricetta per
Bimby ® TM 21

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.