Cheescake ai frutti di bosco è un ricetta creata dall'utente DEBB. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Dessert e pralineria su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Dessert e pralineria Dessert e pralineria

Preparazione

40min

Total

40min

porzione/porzioni

4 persona/persone

Difficoltà

medio

Bimby ® TM 5

da DEBB

published: 19-12-2016

modificata: 20-12-2016

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Ingredienti

Per la base

250 g Biscotti digestive
100 g burro

Per la crema

200 g panna fresca
18 g colla di pesce
250 g Yogurt ai frutti di bosco
200 g formaggio spalmabile
125 g zucchero

Per il topping

400 g Frutti di bosco surgelati o freschi
q.b. succo di limone
40 g maizena

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Accessori che ti serviranno

Farfalla
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

Per la crema

Riempite un pentolino con acqua fredda, e ponete al suo interno la colla di pesce: lasciatela ammorbidire per circa 10 minuti.
Inserire la farfalla nel

, montare la panna e metterla da parte.

In un pentolino mettere a scaldare 100 g di yogurt e la colla di pesce ben strizzata: mescolare per qualche minuto (così da non avere pezzi di gelatina nella torta) fino a che l'ingrediente non si scioglie perfettamente.
Togliere la farfalla e versare ora nel boccale il composto ottenuto insieme al formaggio, al rimanente yogurt e allo zucchero: lavoratelo a velocità 5 per circa 2 minuti.

A piacere si può unire una piccola parte di i frutti di bosco e mescolare 5 sec. vel.5.

Versare il composto in una ciotola, amalgamare la panna senza smontarla e riporre in frigo.

Sciacquare e asciugare il boccale.

Per la base

Ponete i biscotti secchi nel

e frullateli a velocità 6 per circa 6 secondi. Unire il burro fuso e impostate la velocità 15 sec. vel. 6.
Versare su una tortiera a cerniera di 22 o 24 cm. Llivellare e compattare per bene l'impasto con il dorso di un cucchiaio.
Mettete la base in frigo lasciare riposare qualche minuto, dopo di chè versare il composto di formaggio, yogurt e panna sulla base e riporre nuovamente in frigo.

Per il topping

In un pentolino versare i frutti di bosco scongelati, qualche goccia di succo di limone, un paio di cucchiaini di maizena e lo zucchero. cuocere a fiamma media per qualche minuto (devono formare un po' di liquido). Guarnire la cheescake con il topping e riporre in frigo per almeno 5 ore.

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 5

Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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