Cheesecake Classica

Preparazione della ricetta

Procedimento

Mettere a bagno con acqua fredda la colla di pesce

mettere in un pentolino 2 cucchiai di panna liquida e tenere da parte

mettere la panna rimanente in freezer 10 min.

mettere in frigo il boccale con la lama e la farfalla 10 min.

Per prima cosa montiamo la panna

mettiamo nel "coperchio chiuso" con la farfalla la panna liquida da freezer e 70 gr. Di zucchero a velo

Vel.3 finché non monta (dipende dal tipo di panna) circa tre minuti

mettere la panna in frigo

lavare e asciugare il "coperchio chiuso"

mettere nel "coperchio chiuso" I biscotti

20 sec. Vel. 5

mettere da parte

mettere nel "coperchio chiuso" il burro

3 min. 50 gradi vel. 2

mettere nel "coperchio chiuso" i biscotti e amalgamare

20 sec. Vel. 4

Stendiamo in composta in una tortiera a cerchio apribile foderata con carta da forno, schiacciare bene con il dorso di un cucchiaio.

Mettere in freezer 20 min.

Lavare e asciugare il boccale

mettere nel "coperchio chiuso" la farfalla, la filadelphia e lo zucchero a velo rimanente

1 min. Vel. 4

aggiungere la panna e amalgamare 

20 sec. Vel. 4

scaldare la panna che precedentemente avevamo messo da parte e far sciogliere la colla di pesce ben strizzata

Spegnere il fuoco

mettere la panna montata nel"coperchio chiuso" E amalgamare 

1 min. Vel. 4

mentre il bimby lavora versare a filo molto lentamente la colla di pesce sciolta nella panna

versare il composto ottenuto sulla nostra base di biscotti

Far riposare almeno tre ore in frigo