Cotognata Siciliana( marmellata di mele cotogne) è un ricetta creata dall'utente vincenzoeanna. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Dessert e pralineria su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Dessert e pralineria Dessert e pralineria

Preparazione

1h 30min

Total

1h 30min

porzione/porzioni

1 vasetto/vasetti

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 5

da vincenzoeanna

published: 04-11-2018

modificata: 05-11-2018

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Ingredienti

Cotognata Siciliana( marmellata di mele cotogne)

Per pregare la marmellata occorrono:

1000 grammi di mele cotogne, Sbucciate, mondate e pulite
650 grammi di zucchero semolato
La scorza di due limoni

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Accessori che ti serviranno

Varoma
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Cestello
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

Mettere nel boccale del Bimby un litro di acqua, posizionare il recipiente del varoma e al suo interno sistemare le mele cotogne fatte a pezzetti.

Impostare 25 minuti, Varoma, vel.1.

Terminata la cottura lasciare sgocciolare le mele per una mezz’ora.

Asciugare il boccale e al suo interno mettere le mele, lo zucchero e la scorza di limone.

Posizionare il cestello sul coperchio del Bimby e impostare 35 minuti, Varoma, vel.2.

Controllare la consistenza e se necessario proseguire la cottura a piacimento.

Trasferire nei barattoli sterilizzati ancora bollente e aspettare qualche giorno prima di consumarla.

Consiglio

Mi raccomando il peso di un kilo si riferisce al frutto già pulito, mondato e sbucciato.

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 5

Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:

Conservazione Ricette vegetariane Ricette senza latticini Ricette senza uova Ricette senza glutine (Celiachia) Ricette senza lattosio Ricette sane Autunno Merenda/Ora del tè Dessert In cucina con i bambini Creme spalmabili e confetture