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Difficoltà
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  • Bimby ® TM 31
published: 16-04-2009
modificata: 11-12-2012

Ingredienti

  • 30 ml di acqua
  • 5 g di gelatina in polvere, o in fogli
  • 50 g di glucosio
  • 450 g di zucchero a velo, comprato

Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

  1. Avendo io usato la gelatina in fogli, per prima cosa bisogna mettere a bagno la gelatina in acqua


    Successivamente ho setacciato lo zucchero a velo direttamente nel boccale



    Una volta che si è sciolta la gelatina aggiungere il glucosio


    E mettere a sciogliere il tutto a fuoco bassissimo finchè non diventa liquido e trasparente come l'acqua!!! (Non deve assolutamente bollire). .....
    Aggiungere questo composto a filo allo zucchero a velo contenuto nel contenitore del bimbymentre questo è in funzione a velocità 3. Si deve formare una palla, se vi accorgete che non avete raggiunto la giusta consistenza potete regolare aggiungendo o un pò di zucchero a velo o un pò di acqua dosandola con cucchiaini.


    ho tolto il composto dal contenitore e l'ho messa sulla tavola. Per togliere l'appiccicaticcio ho aggiunto giusto una spolverata di zucchero a velo.
    Risulta un composto molto morbido facile da lavorare anche subito, anche se, secondo me, è meglio farlo riposare qualche oretta.
    In previsione di una torta che dovrei fare la prossima settimana, e in mancanza di marshmallow bianchi (ormai non li trovo più) per fare l'MMF bianco, stamattina ho deciso di fare la pasta di zucchero!

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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P.D.Z.(PASTA DI ZUCCHERO)

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Commenti

  • 12. febbraio 2012 - 13:38

    Marica80, per i personaggi 3D devi addizionare la pdz con gomma adragante, la trovi in farmacia o nei siti on line specializzati in prodotti per torte decorate, ne devi mettere un cucchiaino raso da caffè ogni 250g di pdz, con questo prodotto la pdz si indurisce e non hai problemi a modellarla, se vuoi vedi nel forum " le nostre decorazioni " i miei personaggi, ciao


         linda59

  • 12. febbraio 2012 - 13:24

    ciao vorrei se fosse possibile sapere ....per rivestire la torta la pdz va benissimo, ma per fare i decori, i personaggie e quant'altro, passata qualche ora o indurendo si spezzano, oppure, nel momento in cui li creo mi crollano,  forse devo aggiungere qualcosa????????

    Marica80

  • 13. luglio 2011 - 22:55

    ma la torta decorata con la P.D.Z. il giorno prima si puo mettere tranquillamente in frigo??!! grazie


    ila*

  • 20. giugno 2011 - 16:41

    Cooking 7 la proverò sicuramente e ti farò sapere


    Vado pazza per il BIMBY

  • 20. giugno 2011 - 11:54

    io la frumina non l'ho mai usata!!! penso che essendo un amido potrebbe andare bene!!! se la provi mi fai sapere?

     

  • 20. giugno 2011 - 11:25

    :

    paoloamore

    ATTANZIONE PER NON FARE INDURIRE SUBITO LA P.D.Z CONSIGLIO DI USARE OLTRE LO ZUCCHERO A VELO ANCHE LA MIEZANA IL RISULTATO è OTTIMO !!!!

    bene buon suggerimento ma vorrei chiederti se posso sostituire la maizena con la frumina , la prima non posso utilizzarla, grazie

     


    Vado pazza per il BIMBY

  • 20. giugno 2011 - 00:58

    ATTANZIONE PER NON FARE INDURIRE SUBITO LA P.D.Z CONSIGLIO DI USARE OLTRE LO ZUCCHERO A VELO ANCHE LA MIEZANA IL RISULTATO è OTTIMO !!!!

     

  • 16. giugno 2011 - 11:06

    Grazie!gentilissima!!! Big Smile


    Ale

  • 15. giugno 2011 - 20:35

    tmrc_emoticons.) la puoi tranquillamente preparare il giorno prima non succede niente ,la stendi e poi la metti sopra uno strato sottile di panna tmrc_emoticons.;) ciao Cooking 7


    giuliana

  • 15. giugno 2011 - 19:49

    E' la prima volta che provo la pdz...se prepararo la torta e la ricopro il giorno prima di essere servita si mantiene bene in frigo o si alterano i colori della pasta?perchè alcune mi hanno detto che diventa opaca o sbiadisce in base ai coloranti... tmrc_emoticons.~ e poi la stendete direttamente sul pan di spagna o sopra uno strato sottile di panna? spero che mi riesca...è ben diversa dai classici e banali ciuffetti di panna montata! Party


    Ale

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