Dessert e pralineria Dessert e pralineria

Sorbetto cremoso al caffè

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Preparazione
15min
Total
15min
porzione/porzioni
8 persona/persone
Difficoltà
--
  • Bimby ® TM 31
published: 06-06-2011
modificata: 20-06-2016

Ingredienti

  • 250 g di zucchero, ( se lo si preferisce piuttosto amaro si può anche ridurre lo zucchero )
  • 230 g di caffè, (fatto con la moka)
  • 1 albume di uovo
  • 250 g di acqua
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

  1. Descrivi le fasi di preparazione della tua ricetta

  2. Nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" versare acqua e 200g di zucchero, fare lo sciroppo 10 min 100° vel 1. Uniamo il caffè precedentemente fatto con la moka, mescolare 10 sec vel 4.

    Versare in una ciotola capiente che andrà nel congelatore preferibilmente con il coperchio.  Mettere a raffreddare qualche ora nel frigo. Lavare il coperchio chiuso"coperchio chiuso"   e mettere la farfalla. Montare l'albume con i 50 g di zucchero rimasti 4 min vel  4. Quando lo sciroppo è completamente freddo aggiungere l'albume montato e mescolare delicatamente.

    Mettre in freezer e durante il congelamento mescolare 4-5 volte con la frusta a mano, ogni ora è meglio.  In questo modo diventa omogeneo!

    Prima di servire togliere dal freezer 10 min. servire con polvere di cacao o caffè e chicchi di caffè tmrc_emoticons.-)

    Ideale a pomeriggio al posto del caffè!!!!!!!! tmrc_emoticons.;-)

    e se si fa con il decaffeinato è ottimo anche la sera dopo la cena tmrc_emoticons.-)

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Sorbetto cremoso al caffè
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