Dessert e pralineria

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Preparazione
15min
Total
1h 15min
porzione/porzioni
10 porzione/porzioni
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 5
published: 15-10-2014
modificata: 21-09-2022
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Ingredienti

TORTA SOFFICE PERA E CIOCCOLATO

  • 150 grammi cioccolato fondente
  • 200 grammi zucchero
  • 100 grammi burro morbido
  • 230 grammi farina tipo 0
  • 70 grammi fecola
  • 1 pizzichi sale
  • 1 bustina vanillina
  • 120 grammi yogurt
  • 80 grammi latte
  • 3 uova
  • 1 bustina lievito
  • 2 pere, grandi
  • q.b. cacao amaro in polvere
  • zucchero a velo
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Accessori che ti serviranno

  • Cestello
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  • Spatola
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  • Rockstar Anna
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  • Boccale Completo TM6
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  • Bimby® Brush
    Bimby® Brush acquista

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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

  1. Riunire sul fondo con la spatola, aggiungere il burro, lo zucchero, lo yogurt, il latte, le uova e lo zucchero vanigliato, mescolare: 40 sec./vel. 4.
  2. Aggiungere la farina, la fecola e il sale, mescolare: 1 min./vel. 5.
  3. Aggiungere il lievito, mescolare: 10 sec./vel. 4.
  4. Versare metà del composto nella tortiera preparata in precedenza.
  5. Passare le pere a fettine nel cacao in polvere e distribuirle sulla superficie. Ricoprire le pere con il composto al cioccolato rimasto.
  6. Cuocere in forno caldo per 50-60 minuti circa (170°C).
  7. Lasciare intiepidire e spolverizzare con lo zucchero a velo. Servire tiepida.

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:
Dessert Cottura in forno Torte

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TORTA SOFFICE PERA E CIOCCOLATO
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