- Bimby ® TM 31
Ingredienti
Per 8 vasetti circa
- 1 litro di latte intero
- 40gr di cioccolato fondente
- 60gr di cioccolato al latte
- 50gr di zucchero
- 1 vasetto di yogurt bianco naturale (non magro)
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Portare il forno a 50°C e poi SPEGNERLO una volta arrivato a temperatura, lasciando accesa la luce interna.
Inserire nel boccale il cioccolato e lo zucchero e tritare 5 secondi Vel 7.Aggiungere il latte e impostare 10 minuti 37° Vel 2. Al termine, aggiungere lo yogurt e far andare 45 secondi Vel 3.
Versare il composto in una caraffa o in singoli vasetti, coprire e inserirli nel forno SPENTO con la luce accesa per circa 12 ore.
Dopo 12 ore lo yogurt è pronto, metterlo in frigo per almeno 2 ore prima di consumarlo. Con questa dose vengono circa 8 vasetti da yogurt.
Si può usare anche il latte parzialmente scremato. Verrà un po' di acquetta che può essere scolata prima di mettere lo yogurt nei vasetti.
Usando il latte fresco, deve essere portato a 100° e mantenuto a quella temperatura per 10 minuti, poi aspettare che torni a 37°, mescolare cioccolato e zucchero precedentemente tritati e farli sciogliere continuando 5 minuti 37° Vel 2, poi mescolare lo yogurt.
I fermenti lattici contenuti nello yogurt muoiono se superano i 40°.Dopo aver mescolato gli ingredienti, si può anche usare la yogurtiera per realizzare la parte finale di riscaldamento.
Preparazione
Consiglio
Io uso anche il latte senza lattosio, o parzialmente scremato e viene ottimo
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Cremoso certo!
provo a farlo... di solito lo preparo bianco ma invece che nel forno lo metto in un thermos!
Silvia
Ciao ma viene cremoso xk vorrei provarlo...fammi sapere
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