- Bimby ® TM 5
Ingredienti
Ingredienti totali
- 180 grammi farina 00
- 4 uova, intere
- 2 tuorli d'uovo
- 50 grammi burro
- 250 grammi acqua
- 1 cucchiaio zucchero
- 1 limone scorza
- 1 pizzico sale
- 1 +1/2 dose crema Bimby
- olio di arachidi
- zucchero a velo
- amarene sciroppate q.b.
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Versare nel
"coperchio chiuso" l'acqua, il sale ed il burro e cuocere 10 min /100°/vel. 2.Con le lame in movimento a vel 3 aggiungere dal foro del coperchio la farina ed amalgamare 20 sec/ vel. 4, quindi cuocere per 4min/90°/vel.4.
Lasciar raffreddare l'impasto (io ho messo il boccale nel frigo) poi, con le lame in movimento a vel.4 unire le uova e i tuorli uno alla volta.
Amalgamare tutto 1 min/vel.5.
Formare con la carta forno dei quadratini sui quali con la sac a poche creare le zeppoline (fare due giri di pasta sovrapposti).
Nel frattempo scaldare l'olio in una pentola dai bordi alti, quando è caldo mettere la zeppola con tutta la carta forno e abbassare la fiamma. Quando la carta si stacca toglierla dalla pentola e lasciar cuocere le zeppole a fuoco basso finché non diventano dorate e gonfie.
Farcire le zeppole fredde con la crema bimby preparata come da libro base, decorarle sopra con un cerchietto di crema su cui porre un’amarena sciroppata, e poi spolverare di zucchero a velo.
Preparazione delle zeppole
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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