Pagnotta ai semi di sesamo e lino (con lievito secco)

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Preparazione della ricetta

1) inserire farina e lievito secco: 30 sec. vel 4

2) aggiungere zucchero, sale e olio: 20 sec. vel 4

3) con la lama in movimento a vel.4 aggiungere dal foro del coperchio l'acqua tiepida e amalgamare 20 sec vel.4

4) impastare: 4 min/"coperchio chiuso" /"velocità spiga" .  o aumentare il tempo di impasto se il liquido non è stato ancora del tutto assorbito (con 225 ml di acqua mi sono serviti 4 min). L'impasto e risultato abbastanza compatto

5) mettere l'impasto in una terrina infarinata, coprire con un canovaccio umido, farlo lievitare in un luogo tiepido finchè il suo volume non è raddoppiato (40 min circa)

6) dividere l'impasto ben lievitato in 2 parti, con ognuna formare una palla e trasferirke sulla lastra del forno foderata con carta da forno. (con 2 palle vengono 2 pagnotte molto grosse, si possono fare anche 4 pagnottine più piccoline)

7)porre a lievitare nuovamente in luogo tiepido x 20 min.

spennellare la superficie con un pò d'acqua, cospargere di sale e con un coltello affilato incidere la superficie creando una grata. Cospargere a piacere con semi (lino, sesamo)

9)cuocere per 20-25 min nella parte media del forno preriscaldato (elettrico 210-220°- ventilato 200-210°C)

ricetta tratta dal ricettario "Fraganti delizie dal forno" di nota marca di preparati per torte e riadattata bimby con variante dell'aggiunta di semi. La ricetta consigliava di aggiungere una ciotolina di acqua nel forno durante la cottura; io mi sono dimenticata di farlo, ma il pane si è alzato benissimo lo stesso ed è diventato morbidissimo dentro e croccante fuori.