Primi piatti

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Preparazione
23min
Total
23min
porzione/porzioni
6 porzione/porzioni
Difficoltà
medio
  • Bimby ® TM 6
published: 16-09-2019
modificata: 19-04-2022
Crea variante

Ingredienti

RISOTTO AL AVOCADO E ZAFFERANO

  • 30 grammi di cipolla
  • 30 grammi di olio extravergine di oliva
  • 100 grammi vino bianco
  • 400 grammi di riso Carnaroli
  • 2 avocado
  • 1 limone, o 30 gr di succo
  • 20 grammi mandorle a scaglie
  • 1 cucchiaino di sale
  • 900 grammi di acqua
  • 2 bustine di zafferano
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Accessori che ti serviranno

  • Cestello
    Cestello acquista
  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Preparazione della ricetta

  1. Inserisci nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" cipolla 5 secondi a vel 5 riunisci tutto in fondo del coperchio chiuso"coperchio chiuso"
  2. Aggiungi olio, 3 minuti 120° vel 1
  3. Versare il riso 3 minuti a 100° vel 1 antiorario"antiorario" (togliendo il misurino e inserendo il cestello sopra il copercchio)
  4. Aggiungere il vino e l'avocado: 1 minuto a 100 gradi a vel 1 antiorario"antiorario"
  5. Versare l'acqua, il sale e lo zafferano e mescolate bene tutto con spatola: cuocere 15 minuti a 100 gradi a vel 1 antiorario"antiorario"
  6. Lasciate a riposare per un minuto e mantecate con le scaglie di mandorle.

Consiglio

quando tagliate l'avocado dovete spruzzare immediatamente con il succo di limone altrimeti diventa amarissimo,
se non avete scaglie di mandorle polverizzate le mandorle 10 secondi a vel 10 e servite il riso con il polvere di mandorle

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 6 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 6
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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RISOTTO AL AVOCADO E ZAFFERANO
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