Primi piatti

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Preparazione
23min
Total
23min
porzione/porzioni
4 persona/persone
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 5
published: 05-06-2016
modificata: 23-08-2017
Crea variante

Ingredienti

Preparare la salsa

  • 400 g zucchine
  • 200 g pancetta affumicata, o speck
  • 30 g olio evo
  • 1 scalogno
  • 40 g di Parmigiano
  • 250 g di mascarpone
  • sale q.b.
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

    Scrivi qui il titolo, ad esempio: per fare l’impasto

  1. Inserire lo scalogno nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" , 7 sec. vel. 7, riunire con la spatola sul fondo, aggiungere l'olio e soffriggere per 2 min 100° vel. 5.

    Aggiungere le zucchine tagliate a pezzi nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" , tritare 5 sec. vel.6.

    Riunire sul fondo, aggiungere la pancetta o lo speck e cuocere 10 min, 100° vel. velocità soft"velocità soft" con antiorario"antiorario" inserito.

    Aggiungere il mascarpone e cuocere per altri 10 min, 100° vel. velocità soft"velocità soft" con antiorario"antiorario" inserito.

    Aggiungere sale q.b. e il parmigiano, 10 sec. vel 3 con antiorario"antiorario" inserito.

    Condire la pasta e buon appetito tmrc_emoticons.)

Consiglio

Consigli di assaggiare prima di mettere il sale, dato che speck o pancetta sono salati. Utilizzare pasta corta, come penne, rigatoni o mezze maniche.

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:
Primi piatti Piatti a base di verdure Pasta Salse e sughi

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Salsa di zucchine e pancetta alla Manu
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