- Bimby ® TM 5
Ingredienti
- 1000 grammi farina00
- 4 uova
- 200 grammi olio evo
- 420 grammi zucchero
- 20 grammi ammoniaca per dolci
- 120 grammi latte
- 1 limone scorza gratuggiata
- 1 bustina vanillina
- 1 pizzico sale
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Scaldare il latte far sciogliere ammoniaca e tenere da parte Mettere nel Boccale zucchero con scorza di limone polverizzare 10 secondi vel 10, aggiungere uova,vanillina e sale mescolare senza montare a vel.4 per 20 secondi , aggiungere olio e amalgamare il tutto x alcuni secondi. Unire il latte con ammoniaca sciolta per ultimo aggiungere la farina Mescolare 2 minuti vel 5 Trasferire il composto su un piano di lavoro e formare dei filoni dando la forma di un cilindro per la lunghezza della teglia da forno , coperta da carta da forno Distanziare i filoni tra di loro perche si gonfiano . Spennellare la superfice con latte e zucchero Mettere in forno gia caldo a 180° per 20 minuti Trascorso questo tempo togliere i filoni e tagliare in diagonale e ricavare dei biscotti(tipo cantucci) di circa 1,5 cm Sistemare i biscotti dalla parte del taglio sulla placca del forno per una decina di minuti Lasciare raffreddare i biscotti e conservarli in una scatola di latta ben chiusa
Scrivi qui il titolo, ad esempio: per fare l’impasto
Consiglio
Quando si tolgono i filoni dal forno fare attenzione all odore dell ammoniaca che non è piacevole , basta aprire il forno ed allontanarsi un attimo Se volete provare la variante al cioccolato, basta aggiungere del cioccolato all impasto
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Scusa, Margherita, ma il tm5 può impastare 1 kg di farina senza sforzare il motore? Il tm31 al massimo 600 gr. Altrimenti, forsr conviene dimezzare le dosi.
Inoltre, come primo passaggio scrivi di far sciogliere l'ammoniaca nel latte caldo... Ma poi non si può mettere da parte, perché l'ammoniaca produce molta schiuma. Mi spieghi meglio come fai, per favore?