Preparazione
15min
Total
45min
porzione/porzioni
10
pezzo/pezzi
Difficoltà
facile
Ingredienti
CAPRESE AL LIMONE DI BENEDETTA Rossi
- 150 g burro
- 160 g zucchero
- 1 limone, preferibilmente biologico, la buccia
- 200 g di farina di mandorle
- 70 g di fecola di patate
- 4 uova
- q.b. zucchero a velo
- 1 limoncello, misurino
- 1/2 bustina lievito in polvere
Accessori che ti serviranno
-
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Per cominciare possiamo usare la farina di mandorle già pronta oppure tritare finemente i 200g di mandorle. Mettere le mandole nel
"coperchio chiuso" 15sec vel 8 e metterle da parte.
In un pentolino a parte facciamo sciogliere il burro.
Mettere nel"coperchio chiuso" la buccia di un limone e lo zucchero e tritare 10 sec. vel 7.
Pesare la farina di mandorle e la fecola e mettere da parte.
Apriamo il"coperchio chiuso" e con una spatola riunire sul fondo lo zucchero. Inseriamo i tuorli chiudiamo e azioniamo 4 min velocita 4-5.
Dopo circa un minuti inseriamo dal foro del"coperchio chiuso" gli altri ingredienti poco per volta: il burro fuso,la farina di mandorle il limoncello e la fecola.
Lavoriamo fino ad ottenere un bel composto omogeneo, per ultimo uniamo il lievito 25 sec vel 4-5
In un ciotola montiamo a neve ben ferma gli albumi .
Prendiamo il"coperchio chiuso" e mescolando delicatamente con una spatola per mantenere il composto spumoso inseiramo pian piano gli albumi a neve.
L'impasto della torta caprese al limone è pronto. Prendiamo una tortiera del diametro di 24/26 cm con il fondo foderato di carta forno. Versiamo l'impasto e livelliamo con una spatola o un cucchiaio.
Inforniamo a 180° in forno statico o 170° in forno ventilato, la cottura è di 30-40 minuti.
Al termine sforniamo la torta e aspettiamo qualche minuto. Decoriamo con zucchero a velo e fettine di limone.
Consiglio
Questa non è una mia ricetta , ma ho riadattato con qualche piccola modifica la ricetta di Benedetta Rossi diadattandola al Bimby.
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
Monterry: perfetto fammi sapere
Chettina_@
Da provare! Ricetta salvata
Monica