- Bimby ® TM 5
Ingredienti
Per la base
- 375 grammi Biscotti digestive
- 225 grammi burro a temperatura ambiente
Per la farcia
- 2 uova
- 150 grammi zucchero
- 500 grammi philadelphia
- 250 grammi mascarpone
- 150 grammi ricotta
- 1 succo di un limone
Per la decorazione
- 200 grammi frutti di bosco surgelati
Accessori che ti serviranno
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Farfalla
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Inserire i biscotti nel boccale e tritare 8 sec. velocità Turbo.
Aggiungere il burro a pezzetti e mescolare per 15 sec. a velocità 6.
Spostare il composto in una teglia con cerniera (quella con il bordo rimovibile) e distribuirlo con le mani in modo uniforme sul fondo e sui bordi (io faccio i bordi abbastanza alti, quasi quanto quelli della teglia).
Mettere la teglia in frigo per 30 minuti
Accendere il forno a 170°C.
Inserie nel boccale con la farfalla, le uova e lo zucchero. Far montare per 3 minuti velocità 4.
Aggiungere poi tutti i formaggi e il succo del limone e far andare per 30 secondi a velocità 5.
Versare il composto nella teglia foderata in precedenza con i biscotti e il burro.
Inserire la torta nel forno preriscaldato a 170°C e lasciar cuocere per 50 minuti.
A cottura ultimata estrarre la torta dal forno e lasciarla raffreddare. Poi metterla a riposare in frigo per almeno 3 ore (l'ideale sarebbe una notte intera).
Per la decorazione con i frutti di bosco, mettere in un pentolino con 2 cucchiai di zucchero i frutti surgelati e lasciar cuocere a fuoco basso per almeno 20 minuti (deve diventare quasi una composta, io schiaccio anche con un cucchiaioi frutti più grandi). Una volta raffreddato stendere il composto in modo uniforme sulla torta (anche questa deve essere già raffreddata) e rimettere il tutto in frigorifero.
Per la base
Per la farcia
Consiglio
ATTENZIONE: la cottura è fondamentale.
Il cheesecake è pronto per essere tirato fuori dal forno quando sembra ancora crudo!
Io lo cuocevo fino a che l’aspetto non era bello sodo e asciutto, ma SBAGLIAVO!
Il cheesecake è cotto quando sembra ancora crudo, al centro la consistenza della torta deve essere budinosa
Il cheesecake deve riposare molte ore prima di essere consumato e in questo lasso di tempo si compatterà e otterrete cosi' la consistenza perfetta
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Con queste dosi che diametro si teglia si dovrebbe usare? La volevo fare ora e non so se da 28 / 24 ...ect ect
Ciao,
Come ti é venuta la torta?
Spero Buona! !!
Ciao Rita
Davvero buona.
mi piace soprattutto che non preveda l'utilizzo della colla di pesce.
Veramente buona...complimenti ottima ricetta..
MISTERO MISTERIOSO!Elena
La sto preparando adesso poi vi dirò cone è venuta.....
Ottima...
Ciao, davvero un'ottimo dolce!!!!!
Ciao, penso che la tua torta sia ottima....ti invito anche a provare la mia NEW YORK CHEESCAKE.
BebaBimby
Io la ricetta la salvo ma non capisco le 4 valutazioni e le stelline se non c'è nemmeno un commento
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