Ingredienti
- Dose per 8 persone
- Ingredienti:125 gr. di farina 100 gr. di fior di farina di mais 130 gr. di burro morbido 125 gr. di zucchero 4 uova 100 gr. di latte scorza di ½ limone 1 bustina di vanillina 1 bustina di lievito vanigliato
- Per il croccante: 100 gr. di zucchero 80 gr. di mandorle pelate e tostate 3 cucchiai di acqua.
- Per la farcitura originale: 150 gr. di burro morbido 150 gr. di zucchero a velo 1 tuorlo 1 bustina di vanillina 2 cucchiai di rhum.
- Per la mia variante della farcitura:150 g di burro morbido, 150 g di zucchero a velo, 4 cucchiai di liquore amaretto, 2 cucchiai di acqua.
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Tritare le mandorle grossolanamente: 10 sec. vel. 3 e mettere da parte. Preparare il caramello con zucchero e acqua e appena lo zucchero diventa dorato unire le mandorle: mescolare bene, versare il caramello sul piano di lavoro imburrato e, con un coltello livellarlo con la lama di un coltello e lasciarlo raffreddare. Preparare la torta inserendo nel boccale zucchero e scorza di limone: 50 sec. vel. Turbo. Unire burro e uova: 1 min vel. 6. Aggiungere le due farine, vanillina e latte: 20 sec. vel. 4 e per ultimo il lievito: 5 sec vel. 3. Versare il composto in uno stampo a corona imburrato e infarinato e cuocere in forno preriscaldato a 180º per 40 minuti circa. A cottura ultimata lasciare intiepidire quindi capovolgere lo stampo su una griglia e lasciare raffreddare. Preparare la farcia: fare lo zucchero a velo e, posizionando la farfalla aggiungere burro e vanillina: 10 sec. vel. 2; unire tuorlo e rhum: 15 sec. vel. 2-3. Il procedimento per la mia variante della farcitura è il medesimo.
Rompere grossolanamente il caramello e triturarlo con qualche colpo a vel. Turbo. Tagliare a metà la torta, spalmare la parte inferiore con metà della farcia e coprirla con la parte superiore. Spalmare tutto il dolce con l’altra metà della farcia e terminare cospargendo la corona con il croccante triturato.
Consiglio
La copertura può anche essere semplicemente di cioccolato bianco sciolto e nocciole tagliuzzate grossolanamente. Veloce e d'effetto 
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 21
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Ciao ammila, ieri io ho fatto una corona di Francoforte dal mio libro torte e biscotti per mio figlio, la farcitura era senza uovo, mi mancava il croccante che non trovavo nei negozi, la prossima volta lo faccio in casa come descrivi tu.
Julia
Questa corona ha riscosso a casa mia un certo successo ma io avevo delle perplessità sulla farcitura che, presentando il tuorlo crudo, mi dava da pensare sulla conservazione e i tempi del consumo. Ho risolto con la mia variante che, tra l'altro, è piaciuta di più! Ciao a tutte.
ammila
Questa ricetta, come dice lo stesso titolo, non è mia ...ma è tratta dal libro "Torte e biscotti" per TM21.
Sembra elaborata ma in reltà non lo è.L'ho preparata qualche giorno fa e, avendo riscosso molto successo a casa mia, ho voluto condividerla con voi.Il mio computer fa nuovamente i capricci e non ho potuto inserire la foto.Spero di poterlo fare quanto prima. Ciao
ammila