Ingredienti
- Per la glassa:
- 200 gr. di burro a temperatura ambiente
- 250 gr. di zucchero
- 1 cucchiaio di cacao amaro
- Per il ciambellone:
- 4 uova
- 250 gr. di zucchero
- 300 gr. di farina 00
- 150 gr. di olio di arachidi
- 150 gr. di latte
- 3 cucchiai di Rum
- 1 cucchiaio colmo di cacao amaro
- 1 bustina di lievito
- 1 bustina di vanillina
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Preparare prima la glassa : inserire nel
"coperchio chiuso" il burro e lo zucchero. Amalgamare per 30 sec. vel. 5.Togliere metà del composto e unire al rimanente il cacao e continuare ad amalgamare per 30 sec. vel 5. Distribuire i due composti ottenuti in uno stampo per ciambellone a cerniera alternandoli.
Mettere poi nel
"coperchio chiuso" tutti gli ingredienti per la torta e lavorare per 40 sec. vel.5. Distribuire metà del composto sopra la glassa e poi unire al rimanete il cacao. Amalgamare ancora per 20 sec. vel. 5. Aggiungere il composto al cacao e girare il tutto con una forchetta. Infornare e cuocere per 45 min. a 170° forno statico ( prova stecchino). Togliere la torta dal forno e dopo 5 min. capovolgerla su un piatto da forno e continuare la cottura per altri 10 min sempre a 170° per rendere più croccante la glassa.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Grazie bimbyne!!!!!!!!!! Presto inserirò altre ricette altrettanto strepitose...........
Lavinia
STEPITOSO!!!!!!
fatto stamattina, esteticamente non mi è venuto bello come il tuo (
), ma l'ho assaggiato ed è veramente OTTIMO!!!!!
ps. mi è uscito il burro e la glassa si è scurita un pochino..... ma.....!!!!!
guardo il tuo ciambellone da qualche giorno....
ora è in copertina... domani compro tutto e lo faccio.... le mie bimbe lo adoreranno!!!!
Effettivamente io ho uno stampo a cerniera con la base più larga ed infatti il burro non è uscito. Sicuramente è più comodo utilizzarne uno senza cerniera
Lavinia
Ciao ho provato a fare la ciambella sabato ma probabilmente ho sbagliato qualcosa xè il burro è uscito tutto dalla tortiera. Non è meglio utilizzare uno stampo di silicone?
Effettivamente si mischia da sè. Io ho l'abitudine di girarla con la forchetta, ma va bene anche versare semplicamente il composto e l'effetto marmorizzato è lo stesso. La torta si stacca facilmente dallo stampo perchè
la glassa che sta alla base non è altro che burro e zucchero e il burro serve proprio ad impedire che una torta si attacchi allo stampo. Quando giri il ciambellone la glassa si presenta ancora un po' molle. Ecco perchè è necessario rimetterla in forno in modo tale che la glassa diventi croccante. Fidati è proprio buona
Lavinia
Lavinia, ma come fa a staccarsi dalla tortiera? e a cosa serve girare l'impasto con la forchetta, non si mischia il composto? grazie anticipatamente se mi togli questi dubbi
agnes
in cucina con amore
E' semplicemente una glassa croccante bicolore. E' gustosissimo. L'abbiamo divorato a cena
Lavinia
grazie! scusa ma pensavo fosse molle il composto
la provero' quanto prima
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