Dessert e pralineria

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Preparazione
2h 30min
Total
2h 40min
porzione/porzioni
0 porzione/porzioni
Difficoltà
medio
  • Bimby ® TM 31
published: 18-08-2010
modificata: 10-08-2017

Ingredienti

per la granita

  • 700 grammi cubetti di ghiaccio
  • 2 limoni, pelati a vivo senza semi
  • 250 grammi zucchero

Per le Brioches

  • 200 grammi acqua
  • 1 cubetto lievito
  • 500 grammi farina manitoba
  • 100 grammi zucchero
  • 100 grammi burro
  • 1 pizzico sale
  • 2 tuorli
  • 1 bustina vanillina
  • 1 albume, per spennellare
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

    Per la granita
  1. Mettere nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" lo zucchero e polverizzare vel. turbo;
  2. Aggiungere i limoni con i cubetti di ghiaccio e spatolare per 1 min. vel 7;
  3. Lavorare la granita fino a renderla omogenea. Servirla appena fatta o conservarla per qualche ora nel congelatore.
    4. Per le brioches
  4. Inserire nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" 160 gr. di acqua e 1 cubetto di lievito per 1 min. 37° vel.3;
  5. Unire 300 gr. di farina per 1 min. vel. velocità spiga"velocità spiga" ;
  6. Coprire il coperchio chiuso"coperchio chiuso" con un sacchetto e lasciare lievitare per 40 min. circa;
  7. Aggiungere lo zucchero, il burro liquido e tiepido, la vanillina, il pizzico di sale, i tuorli, i 40 gr di acqua e 200 gr. di farina per 3 min. vel. velocità spiga"velocità spiga" ;
  8. Coprire di nuovo con il sacchetto per 15 min;
  9. Formare le brioches (16-1tmrc_emoticons.8), disporle sulla teglia e farle lievitare per un'ora e mezza;
  10. Dopo la lievitazione spennellare molto delicatamente con l'albume. Cuocere in forno caldo a 180° per 10 min;

Consiglio

Si possono conservare in un sacchettino di plastica quando sono fredde per mantenerle sempre fresche.

Queste ricette mi sono state fornite dalla mia carissima dimostratrice, grande maestra di cucina. Grazie Pinella!!!!!!!!!!

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:
Party e feste Primavera Estate Merenda/Ora del tè Fuoripasto Dessert Cottura in forno Gelati, semifreddi & co.

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Granita di limone con brioche
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