- Bimby ® TM 31
Ingredienti
Per la base
- 300 grammi farina 00
- 150 grammi zucchero
- 2 uova
- 90 grammi burro, Freddo
- 1 limone, Buccia grattugiata
- 1/2 bustina lievito
Per la crema
- 250 ml acqua
- 50 grammi succo di limone
- 50 grammi burro, Freddo
- 50 grammi fecola
- 180 grammi zucchero
- 2 uova
- 1 limone, Buccia grattugiata
- 5 cucchiai limoncello
- 1 Fialetta di Aroma Limone
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Polverizzare la buccia di 2 limoni 10 sec/vel 8. Metterne metà da parte per la crema. Aggiungere lo zucchero e dare altri 10 sec/vel 8. Inserire tutti gli altri ingredienti nel boccale e impastarli 20 sec/ vel 5. Avvolgere nella pellicola e mettere in frigo.
Mettere nel boccale l'acqua, il burro a pezzetti, lo zucchero e la fecola 5 min / vel 2 / 80°. Dopo circa 3 minuti aggiungere il succo del limone. Appena i 5 minuti saranno trascorsi impostare vel 3 e aggiungere dal foro la buccia del limone precedentemente grattugiata, le uova uno alla volta e infine limoncello e la fialetta di aroma.
Accendere il forno a 160°. Prendere la base dal frigo e se volete aiutandovi con della carta forno stendete la base usando poco più di metà impasto per una teglia del diametro di 28-30 cm. Fare i bordi e versare la crema. Decorare sopra con le strisce della crostata classica oppure con la pasta tagliata con delle formine a forma di stelle o cuore. Infornare per 35-40 min.
Base
Crema
Assemblaggio
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
cristbel:
Ciao!
Secondo me non imposti nè tempo nè temperatura.. Avvii a vel 3 ed inserisci gli ingredienti "impostare vel 3 e aggiungere dal foro la buccia del limone precedentemente grattugiata, le uova uno alla volta e infine limoncello e la fialetta di aroma" e magari prosegui la lavorazione una decina di secondi per amalgamare bene il tutto.. Secondo me con 30/40 secondi fai tutto.
Chiara, tonda modenese trapiantata a Padova
Ciao ma quando aggiungi uova e buccia grattugiata a velocità 3, non è indicato per quanto tempo ne i gradi.....
Grazie mille
Sorbole:rispondo io in attesa dell'autrice della ricetta, per me puoi omettere il liquore alla fine son 5 cucchiai, il liquore serve per rafforzare il gusto limone, se non metti viene beno lo stesso ciao
Antonella
Scusa se non ho il limoncello come posso fare. Grazie
Questa crostata è davvero buonissima... Complimenti!!! Fatto un figurone per cena
La savo per farla in futuro
Sotto "crema" è spiegata la cottura. E poi continuerà a cuocere in forno.
scusate ma mi pare manchi un passaggio la cottura della crema
Maria Speranza Pasca
In che senso pastosa? Ha la consistenza di una crema cotta al forno... se capisco magari possiamo modificare qualcosa....
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