Ingredienti
- Per la pasta frolla:
- 300 g di, farna 00
- 100 g di burro
- 75 g. di zucchero
- 15 g. di miele
- 1 cucchiaio di acqua
- 1 uovo intero + i tuorlo
- scorza di un limone
- scorza di un'arancia
- Per la crema alla ricotta:
- 500 g di ricotta di pecora
- 100 g di gocce di cioccolato fondente
- 80 g di zucchero
- 40 g di farina
- 4 uova
- la scorza di un'arancia
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Preparare la pasta frolla: nel
"coperchio chiuso" la scorza di un limone e quella di un'arancia (usare frutti non trattati) con lo zucchero, polverizzare 10 sec vel 8, poi unire la farina, il burro, il miele, 1 cucchiaio di acqua, l'uovo intero e il tuorlo e impastare 30 sec vel 5. Stendere la pasta frolla su un foglio di carta da forno e trasferirla in uno stampo da crostata, bucherellare la superficie e passarla in forno a 200° per 10 min.Montare a neve ben ferma gli albumi 37° vel. 4 per 5 min. e trasferirli in una ciotola.
Nel boccale mettere la buccia dell'arancia e lo zucchero e polverizzare 5 sec. vel. 8, poi aggiungere i tuorli e con la farfalla inserita montare 7 min. 37 °vel 4.
Unire la ricotta, la farina e le gocce di cioccolata 2 min. vel.3.
Incorporare delicatamente gli albumi e versare il composto nella tortiera con la pasta frolla precedentemente passata in forno, decorare con i ritagli di pasta e infornare 175° per 50'.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
A me è venuta una specie di frittata dolce. Le chiare montate a neve danno una consistenza spumosa alla ricotta che non mi è piaciuta per niente.
Bene, in questo fine settimana mi metterò all'opera. Intanto ho già comprato tutti gli ingredienti. Poi ti farò sapere. Grazie. Ciao.
Cristina da Roma
Grazie mille proveró con molto piacere
scusate, ma sono nuova e questa è la prima ricetta che inserisco (penso che l'abbiate notato).
Naturalmente non ci sono carote, quello è un errore che ho cancellato.
Per quanto riguarda la cottura io procedo così: una volta stesa la pasta frolla sulla carta da forno la trasferisco nello stampo da crostata e faccio cuocere per 10 min. a 175°la sola base, poi aggiungo la crema di ricotta e faccio cuocere per altri 50 min. a 175°.
Spero di essere stata chiara.
Grazie.
Antonella
Penso si sia sbagliata :O
Cristina da Roma
Grazie mille!!
:O A cosa servono le carote sbucciate?