Ingredienti
- 200 gmandorle (meglio se una parte sono amare, circa 70 gr., altrimenti si possono sostituire con un po’ di mandorle con la pellicina, per conservare il sapore un po’ amarognolo)
- 100 g farina
- 200 g zucchero
- 1 bustina di vanillina
- 2 chiare d’uovo
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Mettere le mandorle (eventualmente no quelle con la pellicina) a tostare nel grill del forno per 10-15 minuti. Toglierle e lasciarle freddare. Mettere nel boccale le mandorle, lo zucchero e la vanillina, tritare a vel 9 per 15 secondi. Aggiungere la farina e miscelare, 10 sec vel 5. Togliere dal boccale e pulirlo bene. Lasciarlo ben raffreddare poi inserirvi la farfalla, gli albumi e 1 cucchiaino di zucchero a velo. Montare per 2 minuti e mezzo vel 3. Versare gli albumi sull’impasto e miscelare, aggiungendo un cucchiaio di acqua per amalgamare. La pasta avrà la consistenza della frolla. Formare delle palline come piccole noci, schiacciarle (il tutto aiutandosi con un po’ di farina) e disporle sulla placca da forno. Cuocere per 22 minuti circa, prima a 130° poi, negli ultimi 10 minuti, a 150 gradi. NOTA: le fave dei morti esistono nella variante dura e morbida, la seconda somiglia quasi agli amaretti. Per ottenere queste ultime, potete usare farina autolievitante o mezzo cucchiaino di lievito. Se si vogliono ottenere le fave morbide ridurre il tempo di cottura a 17 minuti circa.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Il mio piccolo tesoro ha gradito tanto!!!