Preparazione
50min
Total
50min
porzione/porzioni
40
porzione/porzioni
Difficoltà
facile
- Bimby ® TM 5
published: 10-02-2016
modificata: 25-02-2017
Ingredienti
Frittelle di riso di San Giuseppe
- 200 grammi riso
- 200 grammi zucchero
- 600 grammi latte
- 80 grammi farina 00
- 2 uova, Complete
- 2 arancie, Grattugiate
- 1 bustina vanillina
- 1 bustina lievito per dolci
Accessori che ti serviranno
-
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- • Mettete il latte
"coperchio chiuso" a 100° 
"velocità soft" 1 per 4 min.
• Aggiungete il riso 20 min 100°"velocità soft" 1
"antiorario"
• Fate cuocere il riso. Quando sarà cotto, lasciatelo raffreddare (ci vorranno alcune ore).
• Lavare i boccale
• Mescolate la scorza d'arancia e lo Zucchero 30 Sec.Vel.6
• Aggiungere i 2 tuorli d"uovo aggiungete il riso al composto 30 Sec. Vel. 6
L’impasto dovrà risultare cremoso, ma compatto. Se troppo liquido aggiungete un po’ di farina
Formate delle palline aiutandovi con un cucchiaio e friggetele in abbondante olio di arachidi caldo.
Impasto
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
Primi dici uova complete poi scrivi tuorli e il lievito non scrivi quando
Le voglio provare,ma c'è scritto cottura nel forno mentre la ricetta d i ce chiaramente che si friggono...
Buone
io faro 200g riso e 400g latte perche 600g latte secondo me son troppi.
Non sono riuscita
Comunque ho provato e alla fine ho dovuto buttare via tutto per disperazione... Tra l'altro rimango ancora nel dubbio quando inserire gli albumi (voleva scrivere "uova intere" forse?) e gli 80g di farina (se è per solidificare il composto, bastava scrivere "q.b.", no?)
Premetto che può darsi sia io a non essere in grado, ma sfido chiunque a far venire un impasto liquido con 600g di latte e 200g di riso...
Per la ricetta alla fine ho attinto alla versione di Carnacina-Veronelli, ma devo ancora provarla.
Gli albumi quando bisogna inserirli grazie
Ma gli albumi quando bisogna inserirli 😋grazie
quello viene a tutte le ricette..... è ovvio che le frittelle sono fritteHo rivisto e corretto gli ingredienti e procdura suggeritomi da un amico pasticere.
Nella prepazione sotto il tempo c'e' scritto "cottura nel forno" ma e' fritto o cotto in forno o entrambi?