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MUFFIN ALLA MELA FONDENTE

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Preparazione
40min
Total
1h 0min
porzione/porzioni
24 pezzo/pezzi
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 31
published: 30-05-2015
modificata: 21-07-2015

Ingredienti

  • 80 g cioccolato, fondente (gocciole o scaglie)
  • 160 g zucchero, di canna
  • 20 g zucchero, vanigliato (o 1 bustina di vanillina)
  • 1 limone, la scorza
  • 40 g mandorle, pelate
  • 3 uova
  • 1 pizzico sale, fino
  • 150 g olio di semi, di girasole o di arachidi
  • 60 g yogurt, bianco
  • 150 g farina, di grano tenero tipo 00
  • 40 g amido di mais, (maizena) o fecola di patate
  • 40 g cacao, amaro
  • 1 bustina lievito, vanigliato per dolci
  • 200 g mele, tagliate a dadini
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

    INGREDIENTI BASE

  1. ACCENDERE E FAR SCALDARE IL FORNO A 180°

    SCAGLIE DI CIOCCOLATO FONDENTE:

    mettere nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" il cioccolato tagliato a pezzi grossolani e dare qualche colpo di turbo, attenzione a non esagerare chè risulterà polvere di cioccolato fondente tmrc_emoticons.;-). Mettere da parte.

     

    ZUCCHERO A VELO AROMATIZZATO:

    mettere nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" lo zucchero di canna e quello vanigliato, o la bustina di vanillina: 10-20 sec./vel. 8.

     

    Aggiungere la scorza del limone e le mandorle, quindi altri 30 sec./vel. 8

     

    PIROTTINI:

    Con questo impasto a me sono venuti 24 muffin in pirottini di carta da 6,5 cm. Io uso normalmente 2 teglie da 12 muffin con i pirottini di carta all'interno, ma vanno bene anche le forme in silicone o alluminio da imburrare se non si usano i pirottini di carta.

     

    2. IMPASTO

  2. Nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" con lo zucchero aromatizzato rompere le uova, aggiungere il sale, l'olio e lo yogurt: 1 min./vel. 3

     

    Incorporare la farina, la maizena ed il cacao, 1 min./vel. velocità spiga"velocità spiga" .

     

    Infine aggiungere il lievito, il cioccolato e le mele, 1 min./vel. crescente da 3 a 5/ antiorario"antiorario" .

    3. COTTURA

  3. Risulterà un impasto denso in cui i pezzetti di mele saranno irriconoscibili tmrc_emoticons.;).

     

    Dividerlo tra gli stampi e cuocere in forno caldo a 180° per 20-25 minuti circa.

     

    Finita la cottura, SENZA MAI aprire il forno, lasciare i muffin a riposare per almeno 20 minuti, quindi toglierli dagli stampi e lasciarli a raffreddare su una griglia, anche nel forno stesso con lo sportello semiaperto.

     

    Spolverare a piacere con zucchero a velo prima di servire.

Consiglio

Ricetta vista su una rivista di cucina, provata e modificata a mio gusto per il bimby :-P.

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:
Colazione Merenda/Ora del tè Dessert Cottura in forno Praline e dolcetti Torte Biscotti

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MUFFIN ALLA MELA FONDENTE
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