- Bimby ® TM 31
Ingredienti
Per l'impasto
- 250g farina 00
- 100g burro
- 80g zucchero
- 1 uovo
- 2 cucchiai di rhum
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
Per la farcia
- 100g latte
- 250g grano precotto
- 250g ricotta
- 125g zucchero
- 3 uova
- Buccia di un'arancia
- 2 cucchiai di acqua di fiori d'arancio
- 2 cucchiai di arancia candita
- 1 pizzico di sale
- 150g cioccolato fondente
Per decorare e comporre il piatto
- 1 dose di salsa alle fragole
- 2 cucchiai di rhum
- qb gocce di cioccolato
- qualche fragola per decorare
- zucchero a velo
Accessori che ti serviranno
-
Farfalla
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Inserire nel
"coperchio chiuso" tutti gli ingredienti dell'impasto 20 sec vel 4.Mettere da parte in frigo.
Inserire nel"coperchio chiuso" il latte il grano precotto e il sale 20 min 80° vel 
"velocità soft" .Laciare faffreddare in una ciotola capiente.
Mettere nel"coperchio chiuso" le uova e lo zucchero la buccia d'arancia e l'arancia candita 20 sec vel 10.Inserire la farfalla.Aggiungere la ricotta 20 sec vel 3.mettere tutto il composto nella ciotola con il grano raffreddato.
Mettere nel"coperchio chiuso" pulito e asciutto il cioccolato a pezzetti 8 sec vel 7 e fondere 3 min 50° vel 3.
Versare il cioccolato nella ciotola con il resto del composto e mescolare con un cucchiaio.
Stendere la frolla, versare la farcia e creare le classiche strisce per il decoro a rombi.
Cuocere per 50 min a 180°.Dopo 30 min dall'inizio della cottura, aprire il forno e riempire gli spazi tra le strisce con le gocce di cioccolato. Completare la cottura.
Preparare la salsa alle fragole come da libro base.Lasciare raffreddare e aggiungere il rhum.
Decorare con le fragole e lo zucchero a velo.
Consiglio
Ho rivisitato la ricetta della Pastiera inserendo i sapori del cioccolato, del rhum e delle fragole in salsa.
Le gocce di cioocolato inserite a metà cottura conferiscono un tocco in più sia dal punto di vista della presentazione che del gusto regalando una certa "croccantezza".
Il risultato globale è fresco e goloso 
.
Buona Pastiera Ciocco-fragolosa a tutti 
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
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ammila
grazie ...ne dono molto contentaammila
Ciao, ho provato anche questa. Naturalmente buonissima. Grazie per la ricetta.
Flavia
GRAZIEammila
Sembra una meraviglia
Fatto
ammila
Non riesco purtroppo ad inserire le foto
Ci riproverò e spero di riuscirci entro stasera. .
ammila
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