Prodotti da forno dolci

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Preparazione
2h 0min
Total
2h 50min
porzione/porzioni
10 porzione/porzioni
Difficoltà
medio
  • Bimby ® TM 31
published: 28-03-2016
modificata: 14-03-2017
Crea variante

Ingredienti

Per l'impasto

  • 250g farina 00
  • 100g burro
  • 80g zucchero
  • 1 uovo
  • 2 cucchiai di rhum
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci

Per la farcia

  • 100g latte
  • 250g grano precotto
  • 250g ricotta
  • 125g zucchero
  • 3 uova
  • Buccia di un'arancia
  • 2 cucchiai di acqua di fiori d'arancio
  • 2 cucchiai di arancia candita
  • 1 pizzico di sale
  • 150g cioccolato fondente

Per decorare e comporre il piatto

  • 1 dose di salsa alle fragole
  • 2 cucchiai di rhum
  • qb gocce di cioccolato
  • qualche fragola per decorare
  • zucchero a velo
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Accessori che ti serviranno

  • Farfalla
    Farfalla acquista
  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

  1. Inserire nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" tutti gli ingredienti dell'impasto 20 sec vel 4.Mettere da parte in frigo.

    Inserire nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" il latte il grano precotto e il sale 20 min 80° vel velocità soft"velocità soft" .Laciare faffreddare in una ciotola capiente.

    Mettere nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" le uova e lo zucchero la buccia d'arancia e l'arancia candita 20 sec vel 10.Inserire la farfalla.Aggiungere la ricotta 20 sec vel 3.mettere tutto il composto nella ciotola con il grano raffreddato.

    Mettere nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" pulito e asciutto il cioccolato a pezzetti 8 sec vel 7 e fondere 3 min 50° vel 3.

    Versare il cioccolato nella ciotola con il resto del composto e mescolare con un cucchiaio.

    Stendere la frolla, versare la farcia e creare le classiche strisce per il decoro a rombi.

    Cuocere per 50 min a 180°.Dopo 30 min dall'inizio della cottura, aprire il forno e riempire gli spazi tra le strisce con le gocce di cioccolato. Completare la cottura.

    Preparare la salsa alle fragole come da libro base.Lasciare raffreddare e aggiungere il rhum.

    Decorare con le fragole e lo zucchero a velo.

Consiglio

Ho rivisitato la ricetta della Pastiera inserendo i sapori del cioccolato, del rhum e delle fragole in salsa.

Le gocce di cioocolato inserite a metà cottura conferiscono un tocco in più sia dal punto di vista della presentazione che del gusto regalando una certa "croccantezza".

Il risultato globale è fresco e goloso tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p.

Buona Pastiera  Ciocco-fragolosa a tutti tmrc_emoticons.;)

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Party e feste Ricette "regalo" Primavera Pasqua Merenda/Ora del tè Dopocena Ricette creative Dessert Cottura in forno Torte

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PASTIERA CIOCCO-FRAGOLOSA AROMATIZZATA AL RHUM - CONTEST PASQUA
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