TORTA DI ROSE GIOGGIO' è un ricetta creata dall'utente gioggiò. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Prodotti da forno dolci su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Prodotti da forno dolci

Preparazione

20min

Total

1h 0min

porzione/porzioni

8 persona/persone

Difficoltà

Bimby ® TM 31

da gioggiò

published: 22-05-2010

modificata: 11-12-2012

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Ingredienti

IMPASTO:
250 gr. farina manitoba
250 gr.farina "00"
100 gr. di latte intero
3 uova
3 cucchiai di olio di soia
3 cucchiai di zucchero
1/2 cucchiaino di sale
1 cubetto di lievito di birra, .
FARCITURA
170 gr. di burro
170 gr. di zucchero
1 tuorlo
1 bustina di vanillina
la scorza di 1 limone

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Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

Inserire nel "coperchio chiuso" il latte, il lievito,l'olio e lo zucchero: 3 min. 37° VEL.2

Dal foro del "coperchio chiuso" aggiungere le uova: 10 sec. VEL.5

Aggiungere le farine e il sale: 2 min. VEL."velocità spiga"

Al termine dell'impasto il "coperchio chiuso" deve essere "pulito".

Inserire nel "coperchio chiuso" la scorza del limone e lo zucchero della farcitura,10 sec. VEL.TURBO

Aggiungere infine il tuorlo, il burro e la vanilina, 2 min. VEL.5.

STENDERE L'IMPASTO CON IL MATTARELLO E FORMARE UN RETTANGOLO, STENDERE SOPRA LA FARCITURA, ARROTOLARE LA PASTA E RICAVARE 12 CILINDRI CHE CAPOVOLTI DARANNO LE ROSE. METTERE IN UNA TORTIERA RIVESTITA DI CARTA DA FORNO 3 ROSE AL CENTRO E LE RIMANENTI 9 IN CERCHIO UN POCHINO DISTANZIATE FRA LORO, IL DIAMETRO DELLA MIA TORTIERA E' 30 CM. A QUESTO PUNTO METTERE LA TORTA NEL FORNO SPENTO E CHIUSO PER ALMENO 3 ORE. DEVE LIEVITARE BENE E LE ROSE SI DEVONO UNIRE TRA DI LORO.

A LIEVITAZIONE ULTIMATA METTERE IN FORNO A 180° PER 40 MINUTI.

IL FORNO DEVE ESSERE PRERISCALDATO.

A COTTURA ULTIMATA LASCIARE RAFFREDDARE E SPOLVERARE CON ZUCCHERO A VELO.

N.B. SE NEL FORNO FATICA A LIEVITARE ACCENDERLO SU 50° IN MODO DA SPINGERE LA LIEVITAZIONE.

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.