TORTA DI ROSE GIOGGIO'

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Preparazione della ricetta

Inserire nel "coperchio chiuso" il latte, il lievito,l'olio e lo zucchero: 3 min. 37° VEL.2




Dal foro del "coperchio chiuso" aggiungere le uova: 10 sec. VEL.5




Aggiungere le farine e il sale: 2 min. VEL."velocità spiga"




Al termine dell'impasto il "coperchio chiuso" deve essere "pulito".




Inserire nel "coperchio chiuso" la scorza del limone e lo zucchero della farcitura,10 sec. VEL.TURBO




Aggiungere infine il tuorlo, il burro e la vanilina, 2 min. VEL.5.




STENDERE L'IMPASTO CON IL MATTARELLO E FORMARE UN RETTANGOLO, STENDERE SOPRA LA FARCITURA, ARROTOLARE LA PASTA E RICAVARE 12 CILINDRI CHE CAPOVOLTI DARANNO LE ROSE. METTERE IN UNA TORTIERA RIVESTITA DI CARTA DA FORNO 3 ROSE AL CENTRO E LE RIMANENTI 9 IN CERCHIO UN POCHINO DISTANZIATE FRA LORO, IL DIAMETRO DELLA MIA TORTIERA E' 30 CM. A QUESTO PUNTO METTERE LA TORTA NEL FORNO SPENTO E CHIUSO PER ALMENO 3 ORE. DEVE LIEVITARE BENE E LE ROSE SI DEVONO UNIRE TRA DI LORO.




A LIEVITAZIONE ULTIMATA METTERE IN FORNO A 180° PER 40 MINUTI.




IL FORNO DEVE ESSERE PRERISCALDATO.




A COTTURA ULTIMATA LASCIARE RAFFREDDARE E SPOLVERARE CON ZUCCHERO A VELO.




N.B. SE NEL FORNO FATICA A LIEVITARE ACCENDERLO SU 50° IN MODO DA SPINGERE LA LIEVITAZIONE.