Ingredienti
Per l'impasto
- 100 g burro
- 230 g farina
- 150 g cioccolato fondente a pezzi
- 200 g zucchero
- 120 g yogurt naturale
- 80 g latte
- 3 uova
- 1 cucchiaino zucchero vanigliato
- 70 g fecola di patate
- 1 pizzichi sale
- 1 bustina lievito in polvere per dolci
- 500 g pere, Sbucciate ed a fettine
- 2 cucchiai Cacao in polvere
Decorazione
- 2 cucchiai zucchero a velo
Per ungere la teglia
- q.b. burro
- q.b. farina
Ad esempio: per l’impasto
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Preriscaldare il forno a 170°. Imburrare ed infarinare la teglia con fondo apribile.
Mettere nel
"coperchio chiuso" il cioccolato a pezzi, tritare: 8sec./vel.8Riunire sul fondo con la spatola.Aggiungere il burro, lo zucchero, lo yogurt, il latte, le uova e lo zucchero vanigliato. Mescolare 40sec./vel.4
Aggiungere la farina, la fecola di patate ed il sale. Mescolare 1min./vel.5
Aggiungere il lievito. Mescolare 10sec./vel4.
Versare metà del composto preparato in precedenza in una tortiera dal diametro di 24 cm.
Passare le pere a fettine nel cacao in polvere. Distribuirle sulla superficie.
Ricoprire le pere con il coposto al cioccolato rimasto.
Cuocere in forno per circa 50-60 min, sempre a 170°.
Togliere dal forno, lasciar intiepidire, togliere dallo stampo e decorare la superficie con lo zucchero a velo.
Servire tiepida.
Preparazione
A fine cottura:
Consiglio
Utilizzare uno stampo da 24 cm di diametro con fondo apribile.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Fatta ieri per un buffet di compleanno. E' venuta davvero buona! 5 stelle meritate!
Simona
Non Ho yogurt posso sostituire con il latte?
Ho eseguito alla lettere le istruzioni del ricettario ma la torta ha un sapore strano, non buona, e non è la prima olta che il ricettario del TM5 deluda, anche lo strudel è immangiabile!!!
Vado a prepararla...mi ispira tanto.
Dema
Davvero buona!!!!! Complimenti!
ho solo aumentato il tempo di cottura!!!!!
Fatta oggi! Ottima, morbidissima e golosissima!
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