Ingredienti
- Per la base:
- 2 dosi di Pan di Spagna, "Libro Base"
- Per la farcia:
- 350 g di confettura di fragole, bimby (consigliata) o industriale
- Per la bagna:
- 350 g di acqua
- 3 cucchiaidi sciroppo di fragole
- 2 cucchiai di Rum
- Per la copertura
- 280 g di cioccolato bianco
- 200 g di panna fresca, non zuccherata
- 350 g di mascarpone
- Per decorare:
- gocce di cioccolato
- scaglie di mandorle
- granella di nocciola
- farina di cocco
Accessori che ti serviranno
-
Spatola
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Descrivi le fasi di preparazione della tua ricetta
Preparare il PDS come da libro base e cuocerlo nella teglia grande quadrata imburrata e infarinata. Una volta freddo tagliarlo in due.
Per la bagna:
Portare ad ebollizione in un pentolino l'acqua con il rum, aggiungere quindi lo sciroppo di fragola e inzuppare il PDS.
Farcire con la confettura di fragola.
Per la copertura:
Tritare il cioccolato nel
"coperchio chiuso" 8 sec vel 8.Aggiungere la panna 5 min 60° vel 2.
Versare infine il mascarpone e mandare 1 min vel 3/4.
Far raffreddare completamente il composto.
Versarlo quindi sul PDS precedentemente farcito e spalmarlo accuratamente crendo uno strato di circa 0.5 cm.
A questo punto il mio consiglio è di mettere il dolce in frigo per circa 30 min al fine di far rassodare bene la copertura.
Trascorso questo tempo, con un coltello dentato grande, tagliare i bordi e successivamente ricavare le viziose della dimensione preferita ( quelle in foto sono circa 5cm x 7cm).
Disporre ogni viziosa in un pirottino e alla fine decorare in modo assortito con gocce di cioccolatoscaglie di mandorle,granella di nocciola,farina di cocco.
Con questa dose si ottengono 2 vassoi medio-grandi di viziose.
Per il mio anniversario ho fatto invece la TORTA VIZIOSA ,impiegando 1/2 dose delle Viziose sia per l'impasto che per la farcia.
Il PDS è stato tagliato in 2 dischi ,inzuppati con la bagna alla fragola e rum e farciti ognuno con uno strato di marmellata sovrapposto da uno di crema al cioccolato bianco.La torta è stata poi decorata con della pasta di zucchero di Giuliana..
Consiglio
La Torta Viziosa si presta benissimo quale torta delle "Occasioni" come compleanni, anniversarsi e feste varie.
Si può decorare anche senza pasta di zucchero, semplicemente con un'altra metà dose di crema al cioccolato bianco e mascarpone da distribuire con fantasia 
completando, a seconda dei gusti, con cocco, cioccolato grattugiato, mandorle a lamelle etc...
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Ne sono contenta
ammila
Ho ripreparato queste viziose e si adattano bene alle serate tra amici che da me si fanno in questo periodo prenatalizio
golosissime
Grazie
ammila
Grazie a te per la rima spiritosa
ammila
Ha ragione BooBoo proprio deliziose!!
BooBoo....orsetta morbidosa, dalla circonferenza .....lievemente vaporosa e dall'umore altalenante, quindi incauto viandante sei avvisato, non tenere il tuo cestino così sguarnito, la montagna stimola sempre il mio appetito.
grrrrrrrrrrrrrrrrrrrrazie giuliana!!!!
hai visto la torta in PDZ?
ammila
grazie rosa
ammila
Ebbene si!!!!!!!!!!......te lo consiglio
ammila
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