Torta al cacao con latte di riso è un ricetta creata dall'utente piccolina mobbidina. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Prodotti da forno dolci su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Prodotti da forno dolci Prodotti da forno dolci

Preparazione

20min

Total

1h 0min

porzione/porzioni

8 pezzo/pezzi

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 5

da piccolina mobbidina

published: 15-11-2017

modificata: 17-03-2021

Aggiungi alle mie raccolte

Ingredienti

Per l' impasto

300 grammi farina tipo 2, oppure 180 g. tipo 2 e 120 g. Senatore Cappelli
120-60 grammi zucchero di canna integrale (a seconda del gusto personale)
300 grammi latte di riso autoprodotto, (ved.ricetta)
40 grammi olio di semi di girasole bio
50 grammi cacao amaro in polvere bio
15 grammi POLVERE LIEVITANTE, (cremore tartaro e bicarbonato di sodio)

Per il latte di riso

550 grammi acqua minerale naturale
40 grammi riso integrale

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Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

Per l'impasto

Inserire lo zucchero nel boccale e polverizzare: 10sec./vel.10;

Aggiungere olio e latte di riso: 30sec./vel.5;

Unire farina, cacao e lievito: 40sec./vel.spiga e poi 30sec./vel.5;

Trasferire il composto in una tortiera del diametro di circa 22_24cm.,rivestita di carta da forno e cuocere in forno statico a 180° per circa 35min. (fare la prova "stuzzicadenti").

per il latte di riso

Inserire il riso nel boccale e polverizzare: 1min./vel.10;

Aggiungere 300 g. di acqua presa dal totale e cuocere: 15min./100°/vel.1,5;

Al termine, versare i restanti 250g. di acqua e mescolare 1,30min./vel.8;

Travasare il latte in una bottiglia di vetro e lasciar raffreddare, quello che avanza si conserva in frigo per 3_5gg.

Consiglio

cacao magro in polvere, non potassato "El Ceibo ", di Altromercato
zucchero integrale di canna "MASCOBADO", di Altromercato

Variante:
Prima di infornarla, decorare la torta con spicchi di albicocche fresche o altra frutta.

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 5

Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.