- Bimby ® TM 5
Ingredienti
Lista ingredienti
- 3 mele
- 5 grammi cannella in polvere
- 3 uova a temperatura ambiente
- 70 grammi Zucchero di cocco integrale, + 1 cucchiaio
- 50 grammi olio evo
- 100 grammi latte di cocco
- 180 grammi Farina di kamut integrale
- 1 pizzico Sale marino integrale
- 4 grammi cremortartaro
- 3 grammi bicarbonato di sodio per uso alimentare
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Sbucciare le mele e tagliarle a dadini e lasciare macerare con un cucchiaio di zucchero di cocco e la cannella per 15 minuti almeno.
Dividere i tuorli dagli albumi e versare gli albumi nel boccale, montare 3 min vel 3,5 e mettere da parte. Inserire i tuorli con lo zucchero di cocco 6 min vel 4 poi aggiungere al composto l'olio e il latte di cocco 20 secondi vel 3 . Inserire gli albumi, la farina,il sale, il cremortartaro e il bicarbonato 25 sec vel 3. Infine inserire le mele tagliate a dadini e amalgamare 30 secondi [ counterclock ] vel.3. Ricoprire una teglia da 24 cm di diametro di carta forno e versare l'impasto. Cuocere in forno statico per 30 min circa a 175 gradi centigradi
Per le mele
Per l'impasto
Consiglio
La cannella si sente parecchio, nel caso ridurre i grammi. Per una versione senza glutine sostituire il kamut con il grano saraceno, per mantenere medio l'indice glicemico della ricetta.
Questa ricetta è stata presa dal sito dolcesenzazucchero.com e adattata al bimby
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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