Torta mimosa

Preparazione della ricetta

Prepara il giorno prima il pan di spagna, come consiglio (ma io ho fatto tutto la stessa mattina);

Procedimento pan di spagna:

imburra e infarina una teglia da 26 cm accendi il forno 160° statico.

Nel boccale metti le uova e lo zucchero 10 min vel 5 fino a far diventare il composto bello bianco, aggiungi farina 50 sec vel 5 arrivati a 25 sec dal foro del coperchio aggiungi l'acqua, metti il lievito ed il sale 20 sec vel.5, versa nella teglia ed inforna a 160° per 30 / 35 min circa a forno statico.(fai prova stecchino), sforna e lascia raffreddare bene nella gratella fuori dal forno.

Nel frattempo prepara la crema: inserisci tutti gli ingredienti 7 min 90° vel 4, lasciala raffreddare.

Taglia a meta' il pan di spagna metti una parte nel piatto da portata sbagna il pan di spagna col succo d'ananas, disponi la crema e le fette d'ananas 1 lasciala per la decorazione sopra.

Monta la panna come da ricetta base e ricopri la torta anche nei bordi del pan di spagna.

Nel "coperchio chiuso" pulito metti l'altra meta' di pan di spagna a pezzettoni 5 sec vel 5, copsargi la torta con questo trito e decora con la fetta d'ananas o se' il periodo un stelo di mimose, metti in frigo prima di servire per circa 1h.

Buon appettito.