Ingredienti
Per la pasta:
- 50 g burro morbido
- 6 tuorli
- 150 g zucchero
- 1 estratto di limone
- vanillina
- 300 g farina
Per il ripieno
- 100 g nocciole
- 200 g cioccolato fondente
- 120 g zucchero
- 1 uovo
- 1 tazza caffè
- 1 cucchiaino caffè macinato
- 1/2 bicchiere liquore, tipo anice o sambuca
- 16 biscotti secchi
Per la farcia:
- 200 g zucchero a velo, con qualche scorzetta di limone
- 1 albume
- colorante alimentare verde
- Zuccherini, per decorare
Accessori che ti serviranno
-
Farfalla -
Cestello -
Spatola -
Tappetino antiaderente -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Fare il modello utilizzando uno stampo da pasticceria H. 26,5 L.max. 23,5 più il gambo cm. 4
- gr. 50 burro morbido, 6 rossi di uovo, gr. 150 di zucchero, 1 estratto di limone, vanillina, gr. 300 di farina inserire gli ingredienti nel boccale e lavorare 30 sec. Vel. 4/6. Se serve aggiustare, l’impasto deve essere stendibile (riposarlo in frigorifero il tempo della preparazione del ripieno)
- gr. 100 nocciole (tritare e mettere da parte)
- Inserire nel boccale gr. 200 di cioccolato fondente (tritare a vel. 6)
- Unire gr. 120 di zucchero, 1 uovo, 1 tazzina di caffè, 1 cucchiaino di caffè macinato, mezzo bicchierino di liquore tipo anice o sambuca, lavorare l’impasto a vel. 4/6
- Poi unire circa 16 biscotti secchi e le nocciole tritate lavorare finchè i biscotti si sono tritati (30 sec. spatolando da vel. 4 a 6).
- Dividere l’impasto e stendere finemente (sistemare l’impasto steso su carta forno), appoggiare il modello e ritagliare
- Mettere uno strato di circa 2 cm di ripieno, lasciando liberi i bordi, fare il coperchio e sistemarlo sopra, aiutandosi con un pennello bagnato fate aderire bene i bordi.
- Con i ritagli fare la stella cometa, il gambo e stelline per il decoro (come da foto).
- Cuocere uno alla volta in forno statico a 160° per circa 35 minuti.
- Mentre gli alberi sono in forno, inserire nel boccale con la farfalla un albume d’uovo e montare inserendo dal foro del coperchio lo zucchero a velo, mettere una goccia di colore verde per alimenti e togliere dal boccale.
- Fondere uno scacco di cioccolato fondente.
- Fare lo zucchero a velo con qualche scorzetta di limone (circa gr. 200) Corallini vari per le decorazioni. Decorare gli alberi ancora tiepidi usando un pennello in modo che rimangono le rigature, per quello bianco dare qualche pennellata qua e là di colore verde (vedi foto)
- La stessa cosa per quello al cioccolato lasciando grezze le decorazioni.
Per la pasta:
Per il ripieno:
Per la farcia:
Consiglio
Questi alberi possono essere preparati con largo anticipo e possono essere un’idea regalo. Sono ottimi mangiati dai 3 giorni successivi alla preparazione fino a 15 giorni(conservati in sacchetti per alimenti)
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
giusti jibber!!
4 parti perché per ogni alberello servono 2 forme. su una metti il ripieno e con l'altra richiudi...guarda come niky75 ha fatto l'agnellino, la forma é diversa ma l'operazione la stessa,!
http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/agnellino-dolce-senza-glutine/549342
lully
Ciao scusa ma non so se ho capito gli alberi sono doppi cioè devo dividere in 4 l'impasto e fare 4 forme?
Grazie in anticipo e Tanti Auguri di Buone Feste!!!
NON VI E' NULLA DI IMMORALE NELL'ESSERE FELICI
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
anche questa merita di essere rispolverata!!!
lully
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