Ingredienti
- Ingredienti:
- 500 gr di farina manitoba
- 180 gr di latte
- 120 gr di burro
- 2 uova, intere
- 100 gr di zucchero
- 1 fialetta di aroma (vaniglia, mandorla....tranne arancia)
- 12 gr di lievito di birra
- 1 pizzico di sale
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Mettere nel
"coperchio chiuso" il latte, il burro e il lievito 7 min. 37° vel 1.Aggiungere le uova 1 min vel 4.
Unire lo zucchero e l'aroma scelto ( io ho fatto una bustina di vanillina e qualche goccia di essenza alla mandorla e al rum) 20 sec vel 4.
Infine mettere la farina e il sale 30 sec vel 5 e 2 minuti e 30 "
"velocità spiga"
Tenere ben fermo con le mani il boccale essendo un impasto molto appiccicoso. Io non ho aggiunto farina.
Togliere l'impasto dal boccale aiutandosi con la spatola.......ci vorrà un pò di fatica.ora, metterlo in una ciotola con coperchio a riposare per 3 ore circa (io l'ho messo nel forno spento per evitare correnti).dividere l'impasto in 3-4 panetti.
Stenderli in modo da formare un rettangolo e suddividere in triangoli stretti e lunghi.
Se si desidera farcire e arrotolare.
Una volta pronti, spennellare con latte nel quale avremo sciolto dello zucchero a velo.
Mettere nel forno insieme ad una ciotola di acqua per tutta la notte.
Alla mattina accendere il forno senza togliere le teglie, (ma togliendo la ciotola dell'acqua)....portare a 180°. Di man in mano invertire le teglie per fare una cottura omogenea. In mezz'ora da che l'ho acceso era tutto pronto.
sono buonissime, sofficissime e rimangono morbide anche il giorno dopo, se conservate in un'alzatina di vetro con coperchio.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Ho dimenticato le uova nell'impasto cosa comporta?
vorrei provare a fare questa ricetta, ma ho solo il lievito di birra in granuli.... stessa dose?? grazie
Finalmente le ho fatte sono davvero ottime da 5 stelle....le ho personalizzate con 250 g di farina multicereali e semi di papavero e 250 farina 00...come guarnizione confettura di fragole miele e nutella
Ho provato questa ricetta usando metà dose.. dopo 20 minuti di cottura erano già pronte.
Morbidissime o buonissime!!!
La prossima volta proverò però a mettere un po più di zucchero e meno lievito. . Vi farò sapere.
Complimenti x la ricetta!!!
Davvero buone! Nel mio forno poco più di 20 minuti. Ecco la mia versione, farcite con un po' di marmellata:
ne sono usciti tantissime! Grazie
Sembrano buone proverò a farle!!! Speriamo che vengano bene!!!
Ciao Snoopy, ho avuto anch'io lo stesso problema. Cotte appena impastate sono lievitate benissimo. Cuocendole dopo averle scolgelate sono lievitate pochissimo. Tegolina ci puoi aiutare?
Se nn avessi la farina manitoba potrei usare la farina 00? Grazieee
Ciao Tegolina, ho fatto le brioches modificando però la farina, 250 di manitoba e 250 integrale... io amo i cornetti integrali con il milele!!! comunque... non so se dipende dalla farina ma non mi sono lievitate molto una volta messe in forno x tutta la notte... puoi consigliarmi qualcosa x la farina integrale?....
grazie
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