Ingredienti
- vi posto questa ricetta ...io la faccio molto spesso
- pasta briseè impasto base libro
- 1 cipolla piccola
- 4 patate, medie
- 100 gr di funghi freschi champignon o
- 50 gr di funghi secchi (ammollati)
- 500 gr di acqua
- 4 uova
- 100 gr di parmiggiano reggiano grattuggiato
- 50 gr di speck affettato
- 1 misurino di latte
- 20 gr di olio EVO
- sale e pepe q. b.
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
preparate la pasta ( come da libro base) e foderate con essa una tortiera, mettendo ,alla base della tortiera, la carta da forno.spolverate il fondo della pasta con del pan grattato.
tagliate in eccesso la carta da forno che esce dai bordi.
nel frattempo: Iniziare con pelare, tagliare a cubetti le patate, metterle nel cestello e aggiungere nel boccale l’acqua, cuocere: 15 min. Varoma vel. 2, a fine cottura passare le patate sotto l’acqua fredda e mettere da parte. A questo punto svuotare il boccale dall’acqua, mettere la cipolla e tritare: 5 sec. vel. 7, successivamente aggiungere l’olio, funghi sia freschi che quelli secchi ammollati: 10 min. 100° vel. 1 Antiorario, unire poi lo speck a striscioline e continuare la cottura: 15 min. 100° vel. Soft Antiorario. A 3 minuti dalla fine aggiungere le patate aggiustare di sale e pepe e lasciare ultimare la cottura. Distendere la pasta sfoglia in una teglia, disporre il composto su tutto fondo. Ora nel boccale pulito unire le uova, il parmiggiano, il latte e il sale: 1 min. vel. 2, versare poi sul composto nella teglia, spolverizzare la superficie di grana e mettere in forno preriscaldato a 200° per 30 minuti! Può essere servita sia fredda che calda… buon appetito!
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
La pasta brisee e venuta buonissima! grazie.
la prossima volta proverò a versare il composto di uova molto più lentamente... però il composto di patate era così bello denso che non mi sembrava che l'uovo venisse assorbito come dici tu... Forse ci volevano meno patate??
x bimby forever: io l'ho fatta ieri sera ed effettivamente a versare le uova sopra la farcia si forma una vera e propria frittata, ma forse era proprio l'intento di Tegolina quello di fare un triplo strato di pasta+farcia+frittata x copertura. Devo dire che, anche se mi è piaciuta un sacco ed ha fatto molto successo, ho deciso che la prossima volta mischierò il composto con la farcia per rendere il tutto più omogeneo. Tu Tegolina cosa ne pensi?
ma le uova mescolate col latte e parmigiano vanno poi messe direttamente sopra al composto di patate e speck? perchè a me, dopo aver mescolato uova e formaggio, il risultato è uscito tanto liquido... non vorrei che sopra si formasse una frittata.... non so se mi spiego....
Proprio buona e di nostro gusto!!!
Brava e bella ricetta!!
è la pasta brisee ho sbagliato a scrivere durante la preparazione
Veramente invitante io la torta salata con i funghi la preparo con un sacchetto di funghi e polenta surgelati che trovi in una famosa catena tedesca aggiungo besciamella e prosciutto.....veramente buona anche, anzi soprattutto fredda
Complimenti per la prima pagina ed anche per la bellissima ricetta!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Lele