Gomasio

Preparazione della ricetta

Come si prepara: in una padella antiaderente scaldare i semi di sesamo e farli tostare un po' mescolando spesso, si vede il colore che tende ad iscuirsi e si sente un po' il profumino, spegnere e far raffreddare e ogni tanto rigirali perchè la padella caldissima porta avanti la tostatura ugualmente. Quando sono freddi metterli nel bimby con il sale grosso integrale, dare qualche colpo di turbo attenti a non fare come si fa con le nocciole per la nutella, non deve essere un burro, ma uno sfarinato misto anche di semini interi, comodo per essere preso a cucchiaini. Mettere in un vaso di vetro e in 15-20 giorni si consuma. Info utili: un cucchiao da tè di gomasio su ciò che si vuole: primi, verdure cotte o crude, carne e pesce al giorno è un valido contributo di omega 3 per la riduzione del colesterolo, meglio ancora se accompagnato da un altro cucchiaino da te di germe di grano.