- Bimby ® TM 21
Ingredienti
Marmellata di more
- 1 kg more
- 400 g zucchero
- 100 g acqua
- buccia di limone, non trattato
Accessori che ti serviranno
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Cestello
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Lavare accuratamente le more, metterle nel boccale con l'acqua e la buccia di limone. Cuocere: 15 min. 100° vel. 1;
Frullare: vel. 5 per 30 sec., passare la purea al setaccio, per elimonare i semini;
Rimettere nel boccale, unire lo zucchero e cuocere: 30-40 min. temp. Varoma vel. 2;
Versare la marmellata ancora bollente nei vasetti, chiudere e capovolgere. Ricoprire con dei canovacci per rallentare il processo di raffreddamento.
Consiglio
Comunemente si intende per marmellata di more quella realizzata con i frutti di rovo, ma in alcune zone d'Italia sono ancora diffuse e facili da trovare le more del gelso. Si possono sostituire con questo frutto, togliendo però 50 g di zucchero per chilogrammo di frutta.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 21
Commenti
Perché c è scritto di ripesare il composto dopo averlo passato al setaccio, se poi la quantità di zucchero non cambia?
Luci Bergamasca che vive a Torino
http://www.ricette-semplici.it/bimby-marmellata-di-more/
presa da qui......
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