FRITTELLE DI MELE

Preparazione della ricetta

Mettere nel boccale la buccia di limone e la farina: 10" vel turbo

Aggiungere tuorli, latte e Grand Marnier: 1 min vel "velocità spiga"

Trasferire la pastella in una ciotola e lasciare riposare per 15 min.

Nel frattempo sbucciare le mele e tagliarle a rondelle con l'apposito attrezzo (o a spicchi) di circa 1 cm di spessore (anche meno).

Spruzzarle con il succo del limone perchè non anneriscano.

A parte montare a neve ferma gli albumi con un pizzico di sale e incorporarli delicatamente alla pastella.

Immergere un po' per volta le mele nella pastella e friggerle in olio ben caldo.

A cottura ultimata metterle su carta assorbente, spolverizzarle di zucchero (e cannella se piace)