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Difficoltà
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Testata ufficialmente
- Bimby ® TM 21
published: 15-05-2006
modificata: 11-12-2012
Ingredienti
- 500 gr di zucchero, 250 gr di acqua, 1 cucchiaio di aceto di mele, o succo di limone.
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Inserire nel boccale 200 gr di zucchero, 150 gr di acqua 5 min 90° vel. 1. Contemporaneamente in una casseruola antiaderente, fondere senza mescolare, a fuoco moderato 300 gr di zucchero con 100 gr di acqua, finché avrà preso un bel colore mogano chiaro. Aggiungere l'aceto o il succo di limone e aggiungere il tutto immediatamente allo sciroppo nel boccale. Cuocere a 100° per 3 minuti vel. 4. Travasare il caramello così ottenuto, in un barattolo di vetro a chiusura ermetica. Ricetta Vorwerk tratta dal volume "Idee per Dolci al cucchiaio Gelati e Sorbetto" pag.11
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 21
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Commenti
Ottimo! ma quanto tempo dura in frigo? Penso che finirà in fretta però ....
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