pan di Spagna di Gisella

Preparazione della ricetta

Inserire nel boccale lo zucchero e la scorza del limone 12" vel.9 ,mettere le uova e lavorare a vel.6 per 40-45".mettere la farina e lavorare ancora a vel.6 per 40-45" .ridurre la vel a 4 e mettere la bustina di lievito e far girare per 10-12 ".infornare la teglia infarinata e imburrata nel forno già caldo ( 170°forno ventilato,180° forno normale)Non aprire il forno prima di 35 min,di solito cuoce in 45 min.controllare la cottura,estrarre la teglia dal forno e capovolgere il pan di Spagna su una griglia in modo che si raffreddi.