Preparazione
2h 30min
Total
2h 30min
porzione/porzioni
2
vasetto/vasetti
Difficoltà
facile
- Bimby ® TM 5
published: 07-10-2018
modificata: 20-09-2022
Ingredienti
Crema di castagne
- 800 g castagne, (bollire per 45 minuti in pentola pressione)
- 225 g acqua
- 170 g zucchero
- 1 bustina vanillina
Accessori che ti serviranno
-
Cestello -
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Inserire la polpa delle castagne e l'acqua nel
"coperchio chiuso" posizionare il misurino e cuocere per 5 min 100° v. 1 
"antiorario" . Mescolare a fondo. - Ultimata la cottura frullare per 40 sec. V.5
- Aggiungere lo zucchero 20 sec. V.5
- Sostituire il misurino con il cestello e cuocere per 10 min. 100° v.2
- Per gli ultimi 3 min. aumentare la velocità a 3
- Lasciar riposare per 10 min.
- Aggiungere la vanillina poi 20 sec. V. 5
- Travasare nei contenitori appositi.
Consiglio
Tra un passaggio e l'altro spatolare a fondo.
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
Chicafede: ciao, rimane più densa rispetto la crema di nocciole.
Ciao, vorrei provare questa ricetta.. Ma il risultato finale é una crema dalla consistenza tipo la crema di nocciole? comunque se ti va passa dal mio blog: masterchica.altervista.org
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