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Pesto di cavolo nero

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Preparazione
20min
Total
20min
porzione/porzioni
6 persona/persone
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 31
published: 09-03-2014
modificata: 08-10-2015

Ingredienti

Pesto

  • 250 g foglie di cavolo nero, (150 g di foglie private della nervatura centrale)
  • 200 g acqua
  • 5 mandorle intere, oppure 3 noci
  • 25 g pinoli
  • 80 g olio evo
  • 1/2 cucchiaino raso sale fino
  • 1/2 spicchio aglio, privato del filamento centrale
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Accessori che ti serviranno

  • Cestello
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  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

    Scrivi qui il titolo, ad esempio: per fare l’impasto

  1. 1. Lavare  le foglie e privarle della nervatura centrale.

     

    2. Tagliarle a listarelle e inserirle nel boccale. Tritare 10 sec./vel. 7.

     

    3. Raccogliere sul fondo, aggiungere l'acqua e cuocere7 min./100°/vel. 1.

     

     

    4. Usando il cestello, scolare (usare l'acqua di cottura per altre preparazioni, ad esempio risotto o zuppe di cereali) e strizzare leggermente il cavolo, lasciandolo nel boccale.

     

    - Lasciare raffreddare qualche minuto.

     

    5. Aggiungere l'aglio, le mandorle, i pinoli e il sale. Tritare 10 sec./vel. 7.

     

    Raccogliere sul fondo e aggiungere l'olio EVO. Tritare ancora 10 sec./vel. 7.

     

    6. Trasferire in un vasetto di vetro o in una scodellina di ceramica.

     

     

Consiglio

Ottimo su pasta e riso, per insaporire zuppe di cereali e legumi, da gustare spalmato su una fetta di buon pane casereccio.

 

Si conserva in frigorifero per 3-4 giorni, meglio se arricchito con qualche ulteriore cucchiaio di olio EVO.

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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