Sugo salsiccia e spuntature per polenta è un ricetta creata dall'utente Chiaravic. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Salse, sughi, condimenti, creme spalmabili e confetture su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Salse, sughi, condimenti, creme spalmabili e confetture Salse, sughi, condimenti, creme spalmabili e confetture

Preparazione

1h 30min

Total

1h 30min

porzione/porzioni

6 porzione/porzioni

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 5

da Chiaravic

published: 29-11-2017

modificata: 30-11-2017

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Ingredienti

Sugo salsiccia e spuntature per polenta

90 grammi misto per soffritto, (sedano, carota e cipolla)
80 grammi olio extravergine di oliva
1400 grammi passata di pomodoro
4 pezzo salsiccia
5 costolette di maiale
q.b. sale
0.3 l vino bianco

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Accessori che ti serviranno

Cestello
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

Mettere nel

sedano, carota e cipolla, sminuzzare 10 sec. a vel.10;

Aggiungere 80 gr di olio extravergine d'oliva e cuocere 7 min, 105°, vel.1;

Aggiungere le costolette, 5 min, 110°, vel

;

Aggiungere vino e farlo sfumare 5 min, varoma,

;

Aggiungere la passata di pomodoro e far andare per 50 min, 110°, vel

;

Aggiungere le salsiccia e far cuocere altri 30 min, 110°,

Consiglio

Se il sugo schizza mettere il cestello sopra al posto del bicchiere, per far sfumare il vino togliere sia il bicchiere che il cestello

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 5

Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.