Hamburger con Ricotta al Pomodoro

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Preparazione della ricetta

 

Nel boccale pulito e asciutto  mettere tutte le verdure lavate, asciugate e tagliate a pezzettoni, tritare: 20 sec./vel.7.

Unire il tritato, la ricotta, il sale e il pepe, 

Amalgamare: 20 sec./vel.4/5 

Togliere l'impasto dal boccale e, con le mani, ottenere quattro porzioni alle quali dare la forma classica dell'hamburger.

Ungere leggermente il vassoio del Varoma ed appoggiare i quattro hamburger.

Per il sugo: 

Pelare, lavare, affettare le carote e metterle nella campana del Varoma. (Si possono anche cuocere con il sugo)


Versare nel boccale l’olio e la cipolla tagliata a fette, rosolare: 3 min./100°/"antiorario" /  vel.1

Aggiungere i pomodori pelati, sale e pepe,

Posizionare il Varoma, cuocere: 20/25 min./ Varoma/ "antiorario" / vel.1

A fine cottura, disporre su un piatto da portata gli hamburger e le carote,  irrorare con il sugo.

Volendo, potete cuocere gli hamburger nel tegame. Seguendo questo procedimento:

Preparare l’impasto per gli hamburger con il bimby, come sopra descritto.

Quindi, versare metà dell’olio in un tegame basso, fare uno strato con metà cipolla e metà carote tagliate a fette, versare metà del pomodoro salare e pepare lievemente. Disporre gli hamburger e ultimare con la rimanente cipolla, carota e pomodoro, irrorare con il rimanente olio, salare e pepare ancora lievemente.

Porre sul fuoco e cuocere per circa 20 min.

Disporre su un piatto da portata e servire con qualche foglia di basilico fresco