Ingredienti
- 1/2 coniglio, disossato e tagliato in 6 parti
- 1 mazzetto di prezzemolo fresco
- 1 spicchio d’aglio
- 1 piccolo rametto di rosmarino
- 1 piccola carota
- 1 scalogno, o piccola cipolla
- 1 piccola costa di sedano
- 50 gr. di olio EVO
- 6 fettine di speck
- 50 gr. di vino bianco
- 200/250 gr. di acqua
- 1 cucchiaino dado Bimby, ai funghi o vegetale
- 300 gr. di funghi
- sale e pepe q.b.
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Lavare e asciugare, con carta da cucina, le fettine di coniglio.
Mettere nel
"coperchio chiuso" la carota, il sedano, lo scalogno, il rosmarino, parte del prezzemolo e tritare: 5 sec./vel.7, togliere e mettere da parte.Sul piano da lavoro, spennellare con 20 gr. circa di olio le fettine di coniglio. Stendere su ognuna un pochino di trito di verdure e una fettina di speck, arrotolare e fermare con uno stecchino. Sistemarli nel cestello unto d’olio.
Mettere nel
"coperchio chiuso" il prezzemolo rimasto, tritare 5 sec./vel.7. Togliere e mettere da parte.Mettere nel
"coperchio chiuso" l’aglio e 30 gr. di olio, rosolare: 3 min./100°/vel.1. Aggiungere i funghi tagliati a fettine, 5 min./100°/
"antiorario" /vel.1, dopo 3 min. sfumare con il vino ed aggiungere l'acqua ed il dado: 2 min./100°/"antiorario" /vel.1/ . Posizionare il cestello e cuocere: 10 min./100°/
"antiorario" /vel.1.Girare gli involtini, se necessario aggiungere altra acqua calda, e proseguire la cottura: 10 min./Varoma/
"antiorario" /vel.1.A questo punto, estrarre il cestello, disporre gli involtini su un piatto da portata, e servirli con i funghi trifolati.
Se necessario, far addensare i funghi, dopo aver rimosso il cestello, prolungando la cottura: 3/5 min./Varoma/
"antiorario" /vel.1.Gli involtini di questa foto sono stati cotti in tegame (il bimby in quell’occasione era occupato con altre preparazioni e inoltre avevo fatto doppia dose), mentre i funghi sono stati precedentemente trifolati nel bimby.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Ciao Cristina,mi fa piacere che la mia ricetta riscontri i tuoi gusti!!!
Il coniglio lo compro intero, poi il mio macellaio, gentilmente, lo disossa e lo taglia in tanti pezzi a mò di fettina.
Io faccio spesso questa ricetta, per far mangiare il coniglio e le verdure ai miei figli.
E' veramente molto saporito e buono
Chiedi pure se hai qualche dubbio e fammi sapere se è stato di tuo gradimento. Ciao e a presto
Già lo stò assoporando questo piatto
Ho solo una domanda: dove hai trovato le fettine di coniglio?
Io quando compro il coniglio disossato lo trovo "a forma" di arrostino
Se mi puoi aiutare, ti ringrazio in anticipo.
Buona giornata
Cristina