Preparazione
45min
Total
45min
porzione/porzioni
4
persona/persone
Difficoltà
facile
Ingredienti
Per le polpette
- 500 g carne macinata, (vitello, vitellone, pollo, tacchino, mista con salsiccia, ecc.)
- 100 g pane raffermo
- 1 spicchio aglio
- q.b. prezzemolo
- 40 g latte
- 2 uova
- 50 g parmigiano
- q.b. sale e pepe
Per cuocere
- sedano
- carota
- cipolla
- 100 g vino bianco
- 400 g acqua
- dado
- 30 g farina
- 40 g burro
Accessori che ti serviranno
-
Varoma -
Spatola -
Boccale Completo TM6 -
Bimby® Brush
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Inserire nel
"coperchio chiuso" pane, aglio,prezzemolo e parmigiano: 20/30 sec. Vel 10; - Unire latte, carne uova, sale e pepe: 40 sec vel 2/3;
- Verificare che l'impasto sia morbido, ma non appicicoso, in caso unire ancora un po' di latte o di parmigiano;
- Formare le polpettine e disporle nel varoma in piu' strati;
- Mettere nel boccale le verdure a pezzi, l'acqua il vino e il dado: 8 min temp varoma vel. 3;
- Togliere il misurino, posizionare il varoma e cuocere 30 min. temp varoma vel. 3;
- Togliere il varoma e unire al liquido di cottura burro e farina: 5 min. 80° vel. 4, poi 20/30 sec vel turbo;
- Disporre le polette in un piatto da portata e coprire con la salsetta.
Consiglio
Si può anche non usare il parmigiano aumentando il pane a 140 gr e il latte a 60 gr.
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Recipe's categories:
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Piatti a base di carne e salumi
Secondi Piatti
Cottura multipla con Varoma
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Commenti
Sughetto troppo denso ma gustoso. Fatto con vino rosso. La prox volta metterò più acqua.
Buonissime.. Ricetta perfetta...complimenti e grazie
Piaciute a tutta la famiglia!!
Sono veramente buonissime, ho il tm31 e anche io ho abbassato la vel. a 1-2.
Le farò sicuramente ancora...
Lucy
Ottime!!! fatte con TM5, quando impostate la modalità Varoma meglio ridurre la velocità a 2. Sostituito il burro con l'olio e il vino bianco con quello rosso perchè non li avevo in casa. Sono risultate comunque molto saporite e gustose.
posso usare questa ricetta per il tm5?
Buonissime queste polpette, ricetta appena testata dai miei bimbi. Per quanto riguarda la velocità di cottura io ho fatto andare prima 20 secondi a velocità 6-7 e poi ho proseguito a velocità 3 e non oscilla a per niente. Altra modifica fatta alla riceta base: io non uso il vino in cucina x una mia fissa quindi ho sostituito 100 di vino con 30 di liquore secco ed in questo modo non ho dovuto neanche rapprendere ulteriormente la salsa, era già ottima così, perché i liquidi li aveva già persi tutti in cottura. Da leccarsi i baffi
Io vorrei mangiarle domani avendole preparate dopo cena. . Speriamo siano cmq buone!?
Oscilla davvero troppo.ho abbassato vel. A 2
Sono buonissime. É già la terza volta che le faccio (tm31). Unico dubbio é: la velocità 3 durante la cottura a varoma fa sì che il Bimby oscilli tantissimo! Lo fa anche a voi? C'è una ragione per utilizzare quella velocità? Sto provando con velocità 1 in questo momento!
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